DES POISSONS. 60 ï 



voraces,par les oiseaux nageurs. Les buses et d'autres 

 oiseaux de proie veulent aussi, dans certaines circons- 

 tances, en faire leur proie- mais il arrive que si la 

 brème est grosse et forte, et que les serres de la buse 

 aient pénétré assez avant dans son dos pour s'engager 

 dans sa charpente osseuse, elle entraîne au fond de 

 l'eau son ennemi qui j trouve la mort. 



Les brèmes croissent assez vite. Leur chair est 

 agréable au goût par sa bonté, et à l'œil par sa blan- 

 cheur. Elles perdent difficilement la vie lorsqu'on les 

 tire de l'eau pendant le froid; et alors on peut les trans- 

 porter à dix mjriamètres sans les voir périr, pourvu 

 qu'on les enveloppe dans de la neige, et qu'on leur 

 mette dans la bouche du pain trempé dans de l'alcool. 



Le citojen Noël nous a écrit qu'on avoit cru recon- 

 noître dans la Seine trois ou quatre variétés de la brème. 



On peut voir à la tète d'une troupe de brèmes un 

 poisson que les pêcheurs ont nommé chef de ces cj- 

 prins, et que Bloch étoit tenté de regarder comme un 

 métis provenu d'une brème et d'un rotengle. Ce pois- 

 son a l'œil plus grand que la brème; les écailles plus 

 petites et plus épaisses; l'iris bleuâtre; la tête pourpre; 

 les nageoires pourpre et bordées de rouge; plusieurs 

 taches rouges et irrégulières; la surface enduite d'une 

 matière visqueuse très-abondante. 



Bloch considère aussi comme des métis de la brème 

 et du cyprin /arge, des poissons qui ont la tête petite 

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