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tjiurmfcrmiv^cr^lnljangfcl, ^^linb barme, «on einem 

 eigenen trüffgen ©endete. ^2(m ^Jlao^zn bit WU^- 



Xa Jparn tuirb burc^ bte Vieren a()gefonbert^ 

 iinb bei feinen ^uöganc; burc^ bie ^Iftereffnung. (Sie 

 liegen im Jlreu^, ftnb mcifl ianc^, eingefd^nitten, fe^r 

 ireicf), irie geronnen ^lut. 



2)ie ßeber liegt unter Un Dav\mn unb bem 

 5[}?vigen , bei einigen Sifi1)en ift fte einfad) , t^ei btn 

 meiftcn 2 — 3 lappig, ^it (5) allen(> lafe ijl ge^ 

 meiniglid) an ber inneren Oberfläche beö recf^tcn i^e^ 

 berlappcni? befejliget, unb fte()t burc^ btn ©aCiengang 

 mit bem 5Jtagen in SBerbinbung. 



2)ieSifd)e l)akn jtrei 'j?eröenfi)tleme, beöS3auc^ö 

 unb be6 ^irni§. 2)aö Spivw tt)eilt fid) inö eigcnts 

 lid;e Jp i r n nnb 9Ui cf e n m a r !. 



5)ie Sifd^e jtnb getrennten Giefc^lec^t^?. 2)ie5[^ann? 

 d^en \)aim\ jivei barmahnüd)e 8acfe (bien^eilen nur 

 einen) im 33aud), n?eld)c ein flarfe^ ©cfa^ne^ l^ahm, 

 unb btn (Bamm, 57^ild; genannt, ent()alten, fic 

 Ijeißen 97? i l d) n e r. 3)ie 5Beibd)en Ijaben auc^ jtt^ei 

 fold>er (Sdcfe , bie ben Otogen, ^*ier, enthalten, unb 

 (td) in bie,J^(oa!e offnen. Einige Stfd>e fmb ouc^ 

 lebenbig gebdrenbe. 2)ie 3^^H ber ^ier ift ungebeuer. 

 2)ie ©rope ^on einem ©tauberen biö ju einem ^au« 

 Un- unb ^übnerei, weld^e bann einen beutlic^en geU 

 ben 2)otter entt)altcn. 



2)a<J :lJaic^en fallt in alle 3al)res5jeitett, manche 

 Iaid)en jtveimal. 3u fold)er geit gel)en allerlei fon* 

 bcrbare ^^cn^egungen unter bin i^ifd^en »or. (Sic rots 

 ten ftd; jufammen, mand)e flcCien große 23anberun* 



