ANGUILLE. 29 



[aie, presque blaiicliàtre: sur le dos une rangée de courtes épines entre les pectorales. Évents der- 

 rière les yeux, grands. 



Le frai des femelles a lieu en juin. 



Ce poisson extrêmement vorace fait la chasse aux poissons plats, et, comme eux, ne quitte pas 

 le fond où il se cache sous la vase et le sahie qu'il soulève. 



Il s'einhusqne sous la vase et agite ses barbillons qui ont l'apparence de petits vers marins. Les 

 poissons, trompés, se précipitent sur cette proie frétillante et tombent ainsi dans le piège qui leur 

 est tendu. 



Chair très-médiocre. Cependant, en Bretagne, les paysans le découpent en morceaux, le salent 

 et le font sécher au soleil. 



ANGE DE MER. — On prend ce poisson h la ligne en môme temps que les 

 Raies, les Squales, et au Bahou (Yoy. ce mot), amorcés avec de la chair de La- 

 bres, de Lieu, etc. Le Bahou n'est vérifié que vingt-quatre heui^es après qu'il a été 

 posé sur des fonds de sable, autant que possible. 



Il est commun dans le bassin d'Arcachon. Les pécheurs de Dieppe en 

 prennent de grandes quantités dans les eaux de Brighton et de Hastings. 



La chair de l'Ange de mer est inférieure à celle de la Haie, mais sa peau 

 est utilement employée dans les arts. On en fait des étuis, des fourreaux de sa- 

 bre, etc., de même qu'avec la peau des Squales. 



ANGHIALO. — Nom languedocien de V Anguille. (Voy. ce mot.) 

 ANGHILLO. — Nom de l'Anguille à Nice. (Voy. An^guille.) 

 ANGI. — Nom donné aux Martigues à VAnge de mer. (Voy. ce mol.) 

 ANGUIELLE. — Nom de l'Anguille, aux Martigues. (Voy. Anguilli: .) 

 ANGUILLA. — (Voy. Anguille. Genre.) 



ANGUILLA ACUTIROSTRIS. — tVoy. Angiille a nez i'Ointu, art. Anguille.) 

 ANGUILLA MEDIOROSTRIS. — (Voy. Anguille a bec moyen, art. Anguille.) 

 ANGUILLA LATIROSTRIS. - (Yoy. Anguille a large bec, art. Anguille.) 

 ANGUILLA VULGARIS. — (Voy. Anguille, Htsf. Nat. et Péc/ie.) 

 ANGUILLE {Genre). — Les Anguilles présentent des nageoires pectorales sous lesquelles 

 les ouies s'ouvrent de chaque côté. Llles n'ont pas de nageoires ventrales. Leur forme allongée, leur 

 peau épaisse et molle entourant leurs écailles très-petites, sont des caractères tout à fuit typiques. La 

 dorsale et la caudale sont sensiblement prolongées autour de la queue et forment par leur réunion 

 une nageoire pointue. 



Les espèces pour la France sont nombreuses et encore assez mal déterminées. 

 ANGUILLE CHIEN. — On donne ce nom, dans certaines localités, à une va- 

 riété d'Anguilles qui doit être l'Anguille plat-bec, dont la gloutonnerie est exces- 

 sive. Elle a les dents si fortes qu'elle coupe les fdets, et ronge même le fd de fer des 

 empiles sur lesquelles on la prend. 



Sa chair est filandreuse et de ma^avaise qualité. On dit qu'elle a des bar- 

 billons à la bouche ; quant à nous, nous ne lui en avons jamais trouvé, mais les pa- 

 pilles saillantes qu'elle porte, — comme toutes les anguilles, et un peu plus déve- 

 loppées que les autres, — aux narines, ont pu donner lieu à cette croyance pour des 

 observateurs superficiels. 



ANGUILLE A BEC MOYEN. — C'est l'Anguille Yerniaux de nos pécheurs, le Znig des 

 Anglais. (Voy. art. Anguille.) 



ANGUILLE A LARGE BEC. —(Voy. Anguille commune.) C'est le f'impcrneaux de nos 

 pécheurs, le Grirj-eel des Anglais. 



ANGUILLE A LONG BEC. — (Voy. Anguille commune.) 



ANGUILLE COMMUNE (Murœna Anguilla, Lin.). — Malacoptérygiens apodes, 4* or- 

 dre, anguilliformes. Long. max. = i",80. 



Syn. : AU, suéd. — Anguilla, espag. — Anguira, barq. — Argann, irland. — Qucurusen, 



