ANGUILLE. :n 



çon l'cnforcé. Les numéros o, G, 7, soûl déjà Iros-gros; nous préférons i) ou JO, qui, 

 quoique plus petits, nous oflrent plus de sécurité, et voici pourquoi. 



L'Anguille, nous l'avons dit, est un poisson extrêmement vorace, mais à gueule 

 petite ; elle saisit la proie, l'avale entièrement. Si riiameçon est gros, il happe dans 

 la gueule qui est petite et où il prend peu de chair, d'autant plus que l'intérieur de la 

 bouche est dur et garni de dents sur lesquelles il peut glisser. Enfin, ([uelque vorace 

 que soit l'Anguille, quand elle sent une résistance dans sa proie, elle l'abandonne : 

 c'est une occasion manquéc et un poisson laissé pour un autre. Si au lieu de cela, le 

 pêcheur intelligent a fait choix d'un hameçon très-petit el qu'il ait su le dissimuler 

 entièrement dans l'esche, l'Anguille avale à peu près sans défiance l'hameçon qui 

 ne prend que dans les téguments de l'estomac d'où il est impossible de l'arracher, 

 car il ne mord pas seulement par sa pointe, — ce qui est la position la plus favorable 

 pour casser, — mais par toute la courbure de son crochet, car souvent dans les petites 

 Anguilles la pointe ressort à l'extérieur du corps. Comme dernière considération, il 

 est bon de remarquer combien important est que ce poisson soit très-solide- 

 ment piqué. Il a une telle horreur du jour que, quand on le sort de l'eau, il brise 

 souvent la ligne par ses mouvements convulsifs : sa force est telle qu'il s'entortille 

 el remonte verticalement son corps, la queue en l'air, autour de la ligne, en prenant 

 un point d'appui sur sa blessure. 



N'essayez jamais de noyer une Anguille, comme un autre poisson pris à l'hame- 

 çon; elle peut rester hors de l'eau longtemps sans en être incommodée, et d'ailleurs 

 elle a la vie si dure que ce serait peine perdue. C'est donc une pêche pour laquelle 

 (et c'est une des rares) il n'est pas besoin de moulinet. Enlevez votre Anguille d'au- 

 torité, sans vous hâter, mais solidement, et encore quand elle aura bien voulu 

 quitter les perrés on les racines auxquelles elle a l'habitude de s'entortiller, et au 

 moyen desquels elle parvient souvent à casser l'empile ou à se déchirer la gueule, 

 si l'on s'est servi de gros hameçons qui ont piqué dans les lèvres. 



L'Anguille est sortie de l'eau, vous ne la tenez pas encore, si elle tombe; au 

 lieu de sauter sur place comme les autres poissons, elle fuit, elle gagne l'eau, 

 glissant, rampant comme un reptile. 



C'est alors qu'elle est suspendue entre ciel et terre, qu'il est important d'a- 

 voir une monture de ligne solide et à toute épreuve ; vous prenez l'Anguille entre 

 les doigts, en relevant le médium sur les deux autres de façon, à forcer le corps à 

 se plier et à ne pas glisser, car vous savez, glissant comme une Anguille ! En frap- 

 pant fort avec la queue de l'animal contre un corps dur, on ralentit ses mouvements. 

 Cette précaution est très-bonne, ainsi que celle de prendre dans sa main une poi- 

 gnée de sable ou de terre pour saisir l'Anguille. Enfin, elle n'est à vous que quand 

 elle est entrée dans le sac ou dans le panier. 



L'Anguille a les denfs nombreuses et acérées, suffisamment fortes pour couper 

 l'empile d'un hameçon. Quand on la pêche à la ligne de main, elle n'a pas le 

 temps de se livrer à ce plaisir, mais il est toujours prudent de monter l'hame- 

 çon sur une très-forte florence, mieux sur du cordonnet de soie dévrillé, mieux 

 encore sur de la cordelette filée fine sur laquelle les dents de l'Anguille n'ont pas 

 d'effet. 



Avec un poisson si difficile à manier et qui se défend si bien, il est à peu 

 près impossible d'aller rechercher son hameçon aune pr(jfondeur de 8 à 10 cen- 

 timètres dans son estomac. Le plus simple moyen est d'abandonner ce soin à la 

 cuisinière, el quand l'Anguille est prise, de la mettre au-dessus de son panier et de 



