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(l'une grande difficulté, et rinipossibililé où l'on est d'y arriver fait manquer beau- 

 coup de poissons, parce que, lronq)c par le courant et par le vent, le pécheur n'est 

 jamais sur de l'attaque. C'est 

 alors, pour lui, le cas de mon- 

 ter une ligne à mouche ; pour 

 ce genre de pèche, rivière et 

 temps sont favorables ; i\ celte 

 pèche-là aussi, le trop de ban- 

 nière est encore un défaut. On -=;?-— 

 peut donner comme base gé- ^"J- ^'- - «'"^'"^ '''' '*"-'"^- 

 nérale, pour régler une bannière, que, la canne étant tenue presque horizontale, 

 en faisant avec l'eau un angle de 100 à 120", la bannière doit être tout entière 

 hors de l'eau et la ligne médiocrement tendue. 



BAR ou BARS COMMUN (Labrax lupus, Cuv.). — Acaiithopt. percoid. Long. max.=: 

 I mètre. 



Syn. : Basse, angl. — //«/• Barsch, dan. — Yan, Dreinec, bret. — Bot/, à Arradon près de 

 Vannes. — Spigola, ital. 



Ce poisson, qui ressemble à une grande Perche argentéeet allongée, est commun sur les cotes 

 de France, surtout en Bretagne et dans la Méditerranée; il est très-estime comme nourriture. 



Il a le dos argenté bleu-ciel, le corp$ argenté vif; les deux nageoires dorsales rose tendre; les 

 pectorales et les ventrales jaunâtres; une tache noire à la pointe des opercules. 



Le corps du Bar est plus comprimé et plus allongé que celui de la Perche: la plus grande hau- 

 teur du corps se trouve un peu après les ventrales. Jlâchoire iaférieure plus longue que la supé- 

 rieure : l'œil est au-dessus de la commissure des lèvres; l'intermaxiUaire porte une bande de dents 

 en cardes fortes et aiguës, le vomer une bande en chevron, et chaque os du palais une bande éga- 

 lement; la langue est rude au toucher à la pointe et sur les côtés. La joue est revêtue d'écailles. 

 Le préopercule est grand, l'opercule triangulaire et couvert d'écailles. Ouïes très-grandes ; 7 rayons 

 branchiaux, i^e dorsale gris pâle = 9 rayons épineux, 4« et 5« plus longs; 2'"e dorsale = 13 rayons. 

 Caudale peu fourchue, grise, = 17 rayons. Lobe supérieur plus long. Pectorales blanches, 

 = 10 rayons. Ventrales blanches, = 5 rayons et une épine forte ou bien externe. Ces nageoires 

 sont attachées en arrière des pectorales, mais en avant de la première dorsale. 



La ligne latérale noire, se relève en dessous de la pe dorsale, et forme une ligne convexe vers 

 le haut; elle va delà au milieu delà queue; elle est formée de points allongés, relevés, et contigus 

 sur chaque écaille. Les écailles sont pentagones, marquées chacune d'un point argenté formant des 

 raies longitudinales brillantes ; sur le dos, petits traits noirâtres. 



L'iris de l'œil est blanc d'argent. Ouverture des narines, double. 



L'intestin forme deux replis ; vessie natatoire simple, grande, s'étend du foie à l'anus, avec 

 membrane blanc mat épaisse, mais facile à crever. 2G vertèbres; 12 paires de côtes. 



Très-vorace; on le nomme souvent Loup Je mer^ mais il ne faut pas le confondre avec un 

 squale auquel on donne le même nom. 



Comme forme générale ce poisson rappelle un peu un Saumon râblé. Les Bars nagent souvent à 

 la surface de la mer et aiment l'embouchure des cours d'eau douce où même quelques-uns re- 

 montent. (Voy. TtMPS DE FRAI.) 



Quelques personnes prétendent que le Bar n'est pas le même poisson que le haut Bar, parce 

 que celui-ci a les écailles violettes. Nous pensons que ces dilTérentes colorations tiennent simple- 

 ment aux fonds ou aux eaux qui servent d'habitation à ces animaux, de même que l'on voit des 

 Carpes plus dorées, plus blanches ou plus brunes suivant le lieu où elles vivent. Le nom de haut Bar 

 dérive, d'ailleurs, des langues du nord: Hnv, mer, Bar, Perche: c'est la Perche de mer. Peu de 

 poissons dillerent plus que celui-ci comme valeur de chair, si nous laissons de côté sa coloration. 

 Celui qu'on prend dans la baie de Douarnenez durant la pêche de la Sardine, n'est pas estimé, et 

 dans certaines années il est si huileux, qu'on n'en saurait manger. Ce défaut de qualité provient 

 nécessairement de la nourriture qu'il a prise, en ne donnant la chasse qu'aux sardines. Il est bien 

 meilleur à Port-Louis. 



Lorsqu'il y a beaucoup de Sardines sur un fond, le Bar ne fait pas un grand tort à la pèche, 

 au contraire, il dispose le poisson à ne pas rester sur la même place. Si, d'une part, il éveille ses 



