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BAUDROIE. — La lîatulroie est un poisson vorace qui se jette sur tous les 

 appâts qu'on lui présente : le meilleur temps pour le pécher est quand l'air est 

 frais ; on en prend peu pendant les grandes chaleurs. Sa voracité a donné lieu à 

 plusieurs anecdotes que nous empruntons ;\ un auteur anglais, M. (louch; les voici : 

 Un pêcheur venait de prendre une morue ù l'hameçon, et, pendant qu'il la tirait à 

 lui, il sent un poids additionnel à sa ligne. C'était une Baudroie de belle taille, que 

 le pécheur contraignit ;\ lâcher prise par un bon coup sur la tête, laissant encore sa 

 proie attachée à l'hameçon. 



Dans une autre circonstance, une Baudroie saisit un Congre déjà pris à un ha- 

 meçon; mais, après qu'elle l'eut englouti entre ses énormes mâchoires, il passa en 

 se dcbaltanl par l'ouïe de la Baudroie, et, dans cette situation, tous deux furent 

 tirés de l'eau. (Voy. Œui's.) 



Tous les pécheurs ont vu des Baudroies avalant quelquefois de grosses bouées 

 de liège, des corcerons, mis sur l'eau pour indiquer les lignes dormantes et autres : 

 ce qui prouve que ce poisson monte aussi à la surface de la mer. 



BAUFFE. — (Voy. Pêc/œ à la ligne en mer.) 



C'est la grosse corde le long de laquelle sont distribuées les empiles qui 

 portent les hameçons ; on lui donne aussi le nom de maîtresse corde. 



Quand on poche à la Bouffe sédentaire, au bord de la mer, cette corde est ou 

 enfoncée dans le sable ou attachée à de grosses câblières dont le poids la maintient 

 et l'empêche d'obéir au mouvement de l'eau poussée par le flux et le reflux. 



BAVARD. — Nom que les pêcheurs vosgiens donnent au Chabot commun, 

 sans doute a cause de l'abondante mucosité, ou bave, dont son corps est couvert. 



(Voy. CUABOT.) 



BAVEUSES. — (Voy. Blennies.)— On leur donne le nom de Baveuses sur les 

 côtes de Provence ; en Bretagne, on les appelle Loches. 



BAYONNETTE. — Nom de la Baie Pastenague, à Dax. (Voy. Rails, § Lo.) 



BEC (Vent de). —(Voy. Vent.) 



BÉCARD \SauTniQii\ (Salmo hamatus, Val ). — Maiacopt. abd. Salmones. Long, max = I m. 



Syn. : The rjreij Trouf, aiigl. — Krog-ort, iiorw. — Lciss, lalise, lahke, aW^m. — Krottlnt, suéd. — 

 Begoc, iiéliii. 



Ce Saumon, que les Anglais nomment Truite grise, est marqué de rouge et de noir sur un fond 

 hiancliâtre; il ofTre plusieurs dilTérences avec le Saumon ordinaire. A la première vue, le milieu de 

 la mâchoire inférieure porte une proéminence blanche et nacrée, qui forme un crochet saillant, 

 lequel entre dans une cavité qui lui correspond au bout de la mâchoire supérieure Cette conforma- 

 tion, qui est particulière et non caractéristique de l'espèce, ne lui est cependant pas absolument spé- 

 ciale, car nous avons pris des Truites ordinaires et saumonées offrant la même conformation, et ces 

 exemples sont assez communs. 



Cette remarque a porté certains auteurs à penser que le fait de cette proéminence n'était pas 

 générique, mais accidentel et produit par l'amaigrissement du poisson qui a frayé ou qui, étant 

 demeuré dans les eaux douces, y a souffert d'un manque de nourriture. 



Or,ces assertions tombent devant cette première réflexion, quon prend des Bécardsmrf/es et /iJ/Tze/Zei' 

 en toutes saisons, et des Truites be'cardées mâles et femelles également, avant, pendant etaprès le frai. 



En second lieu, l'observation anatomique est venue démontrer que le Décard est une espèce par- 

 ticulière, ce que ses dents plus grandes et sa chair plus blanche, plus sèche et moins estimée, pour- 

 raient faire supposer. 



La forme des opercules diffère sensiblement de celle du Saumon et de la Truite saumonée. Ce 

 appareil est plus large, et la conformation générale en est toute différente. (Yarr.) 



La caudale ollVe ce phénomène, que les rayons du milieu croissent avec l'âge. La queue devient 

 convexe à son extrémité, au lieu d'être échancrée comme chez le Saumon. 



Ce poisson remonte les rivières pour frayer de la même manière que le Saumon ordinaire, mais 

 plus tôt dans la saison, et son frai redescend à la mer plus tôt aussi. 



