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B U R G N E. 



BOULOIR. — Iiislruniciit jxtur Bouler. (Voy. ce mol.) 



BOUQUETOUT. — l'clit Boideiix^ employé à Coutuiices pour la poche de la 



r.revelte. (Voy. IJorïEix.) 



BOUQUETS. — Nom populaire des Crevettes. (Yoy. ce mot.) 

 BOURAQUE ET BOURAGUE. — Synonyme de Casier. (Voy. ce mot.) 

 BOURDIGUE. — ( >n (iouue ce nom à un grand engin de pèche {fig. 79) que l'on 



dispose dans un endroit oii le poisson a un passage habituel. Les plus connus sont usi- 

 tés dans les passes AD qui 



donnent accès, dans les 

 étangs salés du Midi, aux 

 eaux de la Méditerranée 

 M. L'oscillation diurne 

 des eaux de cette mer 

 suffit pour produire un 

 léger courant dont cer- 

 taines espèces de poissons 

 profitent pour s'agiter et 

 faire la chasse. La Bour- 

 digue est une sorte de 

 madrague d'eau tran- 

 quille et de petite dimen- 

 sion. 



Cet appareil se com- 

 pose d'une espèce de la- 

 byrinthe IHF formé de 



Bourdigue. [Duham.) 



nattes ou de claies en roseaux ou cannes atlacjjées sur des cordes et soutenues dans 

 l'eau par de forts piquets. La disposition des circonvolutions est telle qu'une fois 

 entré dedans, le poisson D se trouve forcément conduit dans un verveux final J, 

 que l'on \\oxnm.c panterme, et où il trouve la mort. 



On dispose quelquefois sur le côté, à proximité de la Pantermc, un espace K 

 appelé serve, dans lequel entre le poisson et oi^i il demeure enfermé à portée des be- 

 soins ou de la vente de chaque jour. D'ailleurs, le but des Bourdigues est double et 

 peut aussi bien servir à introduire dans les étangs les jeunes poissons qui devront 

 s'y engraisser et s'y développer, qu'à les empêcher d'en sortir. D'autres fois cet en- 

 gin est simplement installé en vue d'arrêter quelques espèces : Mulets, Dorades di- 

 verses, Maquereaux, etc., etc., dans leurs migrations et leur va-et-vient perpétuel. 



On ne saurait trop admirer l'ingénieux tracé de ces pièges qui changent à cha- 

 que pas, mais dont le dessin général est toujours le môme et remonte probable- 

 ment à la plus haute antiquité. 



Dès 1235 il est fait mention des Bourdigues dans les étangs qui communiipient 

 à la Méditerranée. Elles existent encore dans les environs de Cette et des Martigues. 

 (Charpentier, Gloss. novum, I, § 9i.) 



BOURGIN. — On nomme ainsi, h Marseille, une petite Aessaugue. (Voy. ce 

 mot.) 



BOURGNE OU BOURGNON. — Grande Xasse qu'on met au bout des parcs 

 ouverts. (Voy. ces mots.) 



BOURLOTTE. — Ver blanc marin que l'on trouve dans les fissures des ro- 

 chers. (Voy. GiiAvr^TTii.) ' 



