CARRELET. 137 



Syn. : Crucion carp, angl. — Brascen Knrousche, ail. — Riida, siiéd. ; — Hamburger, hol!. 



La structure de ce poisson est la même que celle de la Carpe vulgaire {Cyprinus carinu), avec 

 cette différence qu'il a un corps très-clevé, à ligne latérale droite, à tète petite, à caudale coupée 

 carrément. 11 manque de barbillons. Son museau est arrondi, le dos est brun foncé, olive sur la 

 tête, courbé en arc de cercle, côtes verdàtres en haut, jaunâtres en bas. Ventre blanc mclé de rouge, 

 son canal intestinal présente cinq sinuosités. L'épine dorsale de 30 vertèbres est soutenue par 

 2h côtes de chaque côté. Pectorales violettes de 13 rayons, caudale de 21, jaunâtre, bordée de gris, 

 ainsi que toutes les autres nageoires. 



Le Carrassin est rare dans les environs de Paris, mais très-commun dans le nord 



Il aime les fonds marneux et glaiseux des lacs et des étangs, sans y contracter le goût de la 

 vase ; il a la vie dure et ne meurt pas vite hors de l'eau. 



11 se nourrit comme la Carpe, de vers, de végétaux, de débris de substances organisées qu'il 

 ramasse dans la vase. H croît lentement, et son poids n'excède guère 600 grammes. On peut le 

 nourrir comme la Carpe, il aime les mêmes amorces de fond. 



Sa chair est blanche, tendre et très-délicate. 



Dans certains pays, on attribue des qualités vénéneuses à la Carpe carrassin, que l'on nomme 

 Cio'iie à ta lune ; il parait que le principe toxique réside seulement dans les écailles qu'il faut en- 

 lever avec soin. On en pêche beaucoup en Lorraine. 



CARRASSIN [Carpe]. — Ce poisson peut non-seulement habiter tous les fonds 

 qu'habite la Carpe vulgaire, mais encore de plus mauvaises eaux. Il se nourrit de 

 la même manière qu'elle ; par conséquent tous les modes de pêche bons pour Tune 

 peuvent être employés pour l'autre. Seulement le Carrassin mord beaucoup moins 

 volontiers aux esches que la Carpe, et si, sous ce rapport, il offre encore plus de 

 difficulté qu'elle au pêcheur, en revanche il présente au propriétaire une grande 

 sécurité contre le braconnage à la ligne. Aussi peut-on se servir de ce poisson pour 

 empoissonner les mares et trous de tourbière ou d'exploitation quelconque, éloi- 

 gnés de toute habitation, et que, cependant, on ne veut pas laisser stériles. Il suffit 

 d'y planter des pieux garnis de clous, coupés au-dessous du niveau de l'eau et em- 

 pêchant, dans la mare ou le trou, l'usage de toute espèce de fdet. Lorsque l'on déci- 

 dera la pêche du réservoir, on en sera quitte pour se munir des appareils nécessaires 

 et commencer par arracher les pieux, travail que les braconniers n'auront eu ni les 

 moyens ni le loisir d'entreprendre. 



CARRASSIUS (Cyprinus). — (Voy. Carrassin, Carpe.) 

 CARRÉ. — Nom donné au Carrelet (fdet), dans quelques endroits. 

 CARREAU. — On donne le nom de Carreau au Lançon, au Brochet adulte et à 

 la Carpe carrassin. (Voy. ces mots.) 



Les pêcheurs de l'étang de Saint-Gratien, vallée de Montmorency près Paris, 

 désignent sous le nom de Carreau la Carpe de Kollar ou Cyprin strié qu'ils trouvent 

 mélangée à la Carpe commune. (Voy. ces mots.) 



CARRELET. — On donne le, nom de Carrelet aux jeunes Plies qui remontent les fleuves et 

 rivières. On en prend peu qui dépassent 0'n,?5 de longueur, et on en prend toute l'année dans les 

 cours d'eau à fond sablonneux, entre autres la Loire et la Garonne. Il est difficile de croire que ces 

 poissons soient attirés là par le besoin de frayer ; car, dans ce cas, on n'y prendrait que des individus 

 parvenus à toute leur croissance. 



On remarque, au contraire, que ces Carrelets ont les taches du corps beaucoup moins visibles 

 que les grosses Plies prises en mer; le côté supérieur du corps est presque entièrement brun, et 

 les tubercules saillants de la ligne latérale et de la tête, entre les yeux, sont très-peu proémi- 

 nents. 



Ces observations tendraient à faire croire, ou que le Carrelet est une variété d'eau douce de la 

 Plie franche, ou que les jeunes de celte espèce, nés dans la mer, remontent dans l'eau douce pour 

 y passer un certain temps, jusqu'à un accroissement suffisant après lequel ils regagnent la mer. 



On prend de très-petits individus de cette espèce à une grande distance de la mer, dans des étangs 

 d'eau douce où ils ont remonté par les cours d'eau qui s'y déversent. 



De même que la Plie franche, ils ont sur les mâchoires une seule rangée de dents tranchantes, 



