CRIN. 215 



Tous les jours ne se resseml)lenl pas! 



CRETON. — (Voy. Pain de creton.) 



CREVETTE FRANCHE. — Nom populaire du Palémon porte-^cic. (Voy. ce 

 mot.) 



CREVETTE GRISE. — Appellation vulgaire du Crangon vulgaris. (Voy. Che- 

 vrette.) 



CREVETTES. — (Voy. CHEVRETTES, Appats.)Tous les crustacés que nous con- 

 naissons sous le nom de Crevettes et qui, suivant les endroits, portent les déno- 

 minations différentes de Chevrettes, Sauterelles, Salicoques, S quilles , Bouquets, 

 5'an^«? (à Royan) , appartiennent à la famille des Salicoques (Edwards). Deux es- 

 pèces sont particulièrement communes, la seconde plus recherchée que la première. 

 La première est le Crangon commun {Crangon vulgaris, Fahr.), appelé aussi Che- 

 vrette ou Crevette grise, et l'autre estle Palémon porte-scie (yls^«c?is serratus, Penn.), 

 qui devient rouge par la cuisson et prend le nom de Crevette franche. (Voy. ces 

 différents mots.) 



CREVONS. — Nom des parcs naturels aux Sahles-d'Olonne. 



CRIN. — La nature semble avoir été au-devant des vœux du pécheur en lui 

 fournissant un fil naturel, élastique, fort, presque invisible dans l'eau et impu- 

 trescible, c'est-à-dire le crin. Rien ne le remplace ; la florence, produit de l'indus- 

 trie humaine, a des qualités de force qui manquent proportionnellement au crin, 

 mais elle a tant de défauts, pour sa part, que les pêcheurs sérieux et adroits re- 

 viennent toujoui^ au crin, abandonnant tout autre essai, toute autre matière. C'est 

 qu'aussi le crin est merveilleusement élastique ; il n'a pas ce brillant qui, au so- 

 leil, décèle sa présence par un petit éclair que le poisson saisit et devant lequel il 

 se détourne. 



Combien de fois, par une belle journée d'été, le pêcheur ne se désole-t-il pas 

 de ne voir aucun poisson attaquer un appcît sans cesse renouvelé, bien remuant, 

 bien attaché ! Que le pêcheur n'accuse que lui !... Par les eaux très-claires et par 

 les temps chauds, les poissons ont moins faim, ils voient mieux et mangent non- 

 chalamment, en étudiant leur proie. S'ils aperçoivent le brillant de la florence, 

 tous fuient.... Que le pêcheur la remplace par un simple crin, il prendra immédia- 

 tement le poisson, désormais sans défiance. Nous l'avons mainte fois éprouvé, et, 

 cependant, il semblait difficile de le croire. La première fois que nous avons es- 

 sayé cette substitution, nous le faisions plutôt par condescendance pour un con- 

 seil ami que par conviction : l'événement n'a jamais manqué de donner raison à 

 ce changement. 



Ici, nous parlons iVun seul crin. Il f;mt, quand on pêche ainsi, ne pas s'atta- 

 quer à des poissons pesant beaucoup plus de 500 gr. ; ou alors , il faut faire sa 

 ligne en crin tordu. (Voy. ce mot.) 



Le choix du crin est une chose importante : le meilleur est celui qui pousse à la 

 queue du limonier normand ou beauceron. Il doit être long, blanc, vif et transpa- 

 rent dans toutes ses parties, rond et élastique. Les crins de juments, presque tou- 

 jours brûlés par l'urine, doivent être rejetés, ainsi que les brins plats, grêles, blanc 

 mat, jaunes ou anguleux. 



Parmi les brins, on en trouve toujours quelques-uns d'une grosseur et d'un 

 fini remarquables ; on les trie, on les met à part; ils servent h empiler sez//s les ha- 

 meçons. Enfin, le crin doit toujours être mouillé à l'eau tiède, avant de le travail- 

 ler, même comme empile. 



