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Le but de cet appareil serait de retenir les aliments et de les empêcher de ressortir : il en serait 

 de même de l'eau avalée dans la respiration. Nous avouons liumitieniont avoir souvent cherché ces 

 ]èvres internes et ne les avoir trouvées apparentes que dans un très-petit noudjre d'espèces. Elles 

 ne nous semblent point un organe général et indispensalile. Probalilemenl elles répondent, pour les 

 espèces qui les portent, ù des nécessités de nouriiture que nous ne connaissons point. 



Quoi qu'il en soit, ou se rend bien compte que la proie ou l'aliment saisi par 1rs dents, les 

 lèvres ou ces lèvres internes est poussé par le moyen du palais et de la langue vers l'ouverture du 

 piiarynx où d'autres dents, suivant les besoins et l'espèce, le saisissent, le triturent et le poussent 

 eu arrière jusqu'à ce point où les mouvements contractiles chassent à leur tour le bol alimentaire 

 dans l'estomac; ce trajet est d'ailleurs très-court, le cou n'existant point chez les poissons : la bou- 

 che est eu quelque sorte l'orifice immédiat de l'estomac. 



DÉGORGEOIR. — L'emploi des hameçons extrêmement petits pour prendre le 

 poisson non par les mâchoires, mais par les parties charnues de l'œsophage ou de 



l'estomac, nécessite l'emploi d'un petit instrument - i^ --^ i 



appelé dégorgeoir ; c'est une petite fourche, dont la 



p ,^ ,„ , ,,. Fiq. "220. — Dégorgeoir. 



ligure 2i20 montre 1 image. 



Avant d'expliquer la manière de s'en servir, disons de suite qu'on peut en faire 

 soi-même d'une manière facile et économique autant qu'on en aura besoin. Dans 

 les vieilles montures de parapluie, qu'on achète partout pour quelques centimes, se 

 trouvent huit branches de fer qui soutiennent les baleines et se re- 

 plient le long du manche. Chacune de ces tiges se termine par une 

 petite fourchette {fg. 221) qui embrasse la baleine. Or il n'est rien 

 de plus facile, au moyen d'une lime et d'une pince dite recourboir, 

 que de faire passer la fourchette de sa forme primitive, à celle né- 

 cessaire indiquée à sa gauche (//(/. 221). 



Voici comment on opère, au moyen du dégorgeoir : quand '^' '" ' 



le poisson est pris, et qu'on le tient dans sa main, on lui ouvre les mâchoires d'une 

 main, et de l'autre on suit, au moyen du fil, la marche de l'hameçon que le dégor- 

 geoir rejoint dans les profondeurs de l'estomac. Quand l'hameçon est pris entre 

 les deux tiges de la fourche, — ce dont on s'aperçoit très-facilement, — on saisit le 

 fil entre les mômes doigts qui tiennent le dégorgeoir, et on enfonce le tout dans 

 l'animal de manière à dégager l'hameçon, qui n'a à déchirer, dans ce sens, que 

 la portion de chair comprise sous la languette du dard. 



On retire alors le tout avec précaution. Quelquefois on opère par un mouve- 

 ment de torsion ; mais si l'hameçon est passé derrière un muscle, un petit os ou 

 un ligament, on risque à le casser, et sans que ce soit une grosse perte, il est inutile 

 de se priver d'un bon instrument et de perdre du temps et de la peine à s'en 

 monter un nouveau. 



Le vrai pécheur qui possède un hameçon bon et bien monté, y tient, et il a 

 raison, car on n'étudie généralement pas assez ce côté de l'art du pêcheur; l'hameçon 

 est la partie capitale de la pèche : si l'écrivain ne se préoccupait pas de choisir 

 une plume, on rirait de lui ; que faire donc de ces pécheurs qui vous disent, avec 

 la fatuité de la bêtise, qu'ils pochent aussi bien que qui que ce soit avec le premier 

 hameçon venu ! 



On coupe le manche du dégorgeoir à environ 0'",15 ou O^jlO, de façon à le 

 faire entrer dans le portefeuille du pêcheur ou dans sa poche. 



DEMI-CERCLE. — (Voy. Fer A CUEVAL.) 



DEMI-CLEF. — A chaque instant le pêcheur a besoin d'attacher un objet au 

 bout d'une corde, mais dans des conditions particulières. Il faut que le nœud fait 

 ne puisse s'échapper seul et qu'il se dénoue facilement, vite et sans risquer d'em- 



