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(If la spirale, de sorte que le sable l'a bientôt reeouverte tout à fait. Qu'une lame 

 d'eau vienne à passer sur le tout et aplanisse la surface de la plage, et il n'y restera 

 plus qu'un tout petit trou au-dessus de la tête du poisson, par lequel il absorbera 

 l'eau nécessair(! à sa res])iralion. 



Ces animaux sont quelquefois enfoncés à 0"',3{), à 0'",50. On se sert alors 

 pour retourner le sable et arriver à l'Équille, d'une espèce de bêche à fer long et 

 tranchant. Autrefois on employait la herse et la charrue, nous ignorons si on le fait 

 encore n'ayant pas rencontré, sur les côtes que nous avons visitées, ce mode en 

 action. Sur quelques plages, on poche les Équilles en retournant le sable au moyen 

 de forts râteaux qu'un homme trahie derrière lui, tandis qu'un ou deux enfants 

 suivent l'inslrumenl et ramassent au vol les Équilles mises à nu. Ces râteaux ont 

 des dents deO^jSoà 0'",30. La tête du premier de ceux-ci, par exemple, a l'",20 de 

 longueur et un manche de 2 mètres à 2", 50. Vers le milieu de ce manche se trouve 

 assemblé un second morceau, de 0",60 à 0'",80 de long, que le pécheur tient de la 

 main gauche et qui lui sert à appuyer pour faire pénétrer plus profondément les 

 dents dans le sable. 



Le temps le plus favorable pour cette pêche est celui des chaleurs et des grandes 

 marées, alors que la mer découvre beaucoup. 



ÉRABLE. — L'Érable est le genre type d'une famille naturelle que Ton 

 appelle les Acérinées et qui se compose de grands et beaux arbres, dont trois espè- 

 ces habitent nos forêts. Le bois en est compacte, dur, souple, veiné. Aussi les 

 armuriers en font-ils des montures de fusil. C'est par la môme raison que les 

 pêcheurs demandent aux jeunes pieds de cette essence des tiges pour confec- 

 tionner des pieds de gaule. Le seul défaut de l'Érable est d'être lourd ; sans cela son 

 liant et son élasticité le rendraient admirable pourlaconfeclion des ditférentes par- 

 lies basses de la canne. 



Nous avons en France, communément : VE. plane ou Platane, VÉ. sycomore et 

 VF. champêtre. C'est ce dernier qui doit être préféré. 



ERLING. — Nom du Yéron dans les Vosges. (Voy. Véron.) 

 ERYTHROPHTHALMUS CYPRINUS. — (Voy. Rotengle ou Gardon rouge.) 

 ESCARABISSÉ. — Nom provençal de I'Écreyisse. (Voy. ce mot.) 

 ESCARPO. — Nom provençal de la Carpe (Voy. ce mot.) 

 ESCHES, ESCHER. — Ce mot qui s'écrit aussi Eche est français, mais n'est 

 guère usité que parmi les pêcheurs, pour lesquels il représente les amorces qui se 

 mettent à l'hameçon. La racine de ce mot me semble latine : Esca, mangeaille, et 

 le sens en a été beaucoup restreint, car Esca pouvait s'appliquer également à ce 

 que nous nommons techniquement esches et à ce que nous appelons amorces et 

 appâts; or, les appâts sont des substances qui attirent le poisson à l'endroit où 

 on les jette, mais ne se mettent point à l'hameçon, et par conséquent ne servent 

 pas à escher.' 



Les Esches sont mortes ou inanimées, ou bien vivantes. 

 Escher c'est garnir un hameçon d'un corps que viendra mordre le poisson. 

 ESCHES PAR ESPÈCES DE POISSONS ET PAR SAISONS. — (Voy. 

 Emploi (les...., etc.) 



ESCOMBRIÈRE ou COMBRIÈRE. — Sorte de fdet fixe à simple nappe, em- 

 ployé dans le 5* arrondissement maritime (Toulon). 



ESNARDS. — Cordes qui portent de grosses flottes de liège et s'attachent à la 

 tête d'un (iletpourle tenir entre deux eaux. (Voy. Flottes, Filets.) 



