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à vaincre, et pour peu qu'il ail seulement 1 mètre de long, c'est une masse assez 

 considérable à maintenir jusqu'à l'arrivée d'une épuisette. 



Le meilleur temps de pêche est de mai en août. 



ESTURIES. — Synonyme à' Étudies. (Yoy. ce mot.) 



ESTURICJUN. — Nom pn)ven(;al de l'Esturgeon. (Voy. ce mot.). 



ÉTALIÈRE. — Ce lllel, (jue l'on emploie sur les côtes de Normandie, ressem- 

 ble au J.oiiji. (Yoy. ce mol.) On ne met pas de lest au pied du filet et l'on se con- 

 tente de l'ensabler pour empêcher la marée de le soulever. La tête est munie de 

 flottes de licge et de bandingues. On ne se sert pour tendre ces filets que de deux 

 ou quatre piquets qui souvent n'ont pas la hauteur de sa chute et servent à en sou- 

 tenir seulement le fond. 



ÉTIQUETTE. — Espèce de truble, sorte de grand filet garni de morceaux de 

 bois qui frappent l'un sur l'autre et, effrayant les poissons, les pousse vers un filet 

 tendu en cercle. 



On donne le môme nom à une espèce de couteau à manche de bois et à lame 



barbelée qui sert à détacher les coquillages des rochers, à retirer les vers du sable, etc. 



ÉTRILLE COMMUNE (Voy. Crabe). — L'Étrille {fig. 333), ou Crabe laineux 

 {Portunus pubtr), l'un des plus répandus de nos cotes et l'un des meilleurs aussi à 



Fifj. 333. — Etrille commune [Purtunus puber, Edw.). 



manger, est de couleur brune recouverte d'un duvet jaunâtre. Sa carapace est rhom- 

 boïdale. Comme c'est un Crabe nageur, le dernier article de ses pattes de derrière 

 est en forme de rame, de sorte qu'il peut manœuvrer dans l'eau avec la facilité d'un 

 poisson. Il y fait sa coupe en avant, en arrière, en haut et en bas. Il y fiiit même la 

 planche, pour son plus grand agrément. Ses mœurs sont aussi féroces que celles de 

 tous les autres Crabes. 



ÉTUDE D'UNE RIVIÈRE. — (Voy. Asi'ECT DE l'eaU.) 



ÉTUDIES. — Filet fixe employé pour prendre les Anguilles dans le 3^ arron- 

 dissement maritime (Toulon). Ne se cale que pendant l'ouverture de cette pêche. 



ÉVENT. — (Voy. Poissons plats.) On donne ce nom à un appareil qui existe chez les Raies 

 et aussi ciiez les Squales, et diffère de l'Évent des cétacés en ce qu'il est disposé seulement pour 

 l'introduction de l'eau et non pour son expulsion. 



EXGLUTITION. — (Voy. BROCnET.) 



EXOCET (Exocetus exiliens, Bloch). — Malacopt. abd. Scombrésoces. Long. max. = 

 On',50. 



Ce poisson {fig. 334) appartient à la classe des abdominaux manquant parfois de dents, et les 

 opercules recouverts d'ocailles imbriquées. Les nageoires pectorales très-développées lui servent en 



