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GERMON. 



évidée au milieu. Les dents sont petites, la bouche aussi. La mâchoire inférieure dépasse la supé- 

 rieure et toutes deux portent une seule rangée de dents. Le palais et la langue portent des dents en 

 cardes fortes et serrées. 



La ligne latérale présente diverses sinuosités jusqu'au-dessous de la seconde dorsale, d'où elle 



Fig. ill. — Germon {Thynnus alalonga, Cuv.). 



part directement vers la caudale De chaque côté se remarque une sorte de carène allongée, carti- 

 lagineuse, renforçant, en quelque sorte, l'action des muscles caudaires. 



La couleur générale est bleu noirâtre, diminuant d'intensité jusqu'au bleu pâle vers le ventre 

 qui est mêlé de jaune et de blanc. 



Les nageoires sont composées ainsi : Pectorales = 35 à 37 rayons. Dorsales = v^ l'i» = 2<= 3 

 + 12, 8 fausses ; Anales = 3 + 12, 8 fausses; Ventrales =1+6; Caudales = 40. 



GERMON. — Ce poisson arrive dans la baie de Biscaye vers le milieu de 

 juin, quelquefois vers la fin de mai, et se pèche beaucoup aux îles d'Yen, Belle- 

 Ile, etc., et souvent, à cause de ses longues pectorales, les matelots lui donnent le 

 nom de Longue-Oreille. 11 reste dans ces parages jusqu'en octobre, et sa saison 

 dure six mois plus tard que celle du Thon. 



Le Germon fait sa proie des Mulets, Sardines, Anchois et autres poissons qui 

 marchent par bancs. Quand les Germons viennent à la surface de la mer, les 

 pêcheurs en font facilement une bonne capture en se servant absolument des 

 mêmes moyens que pour le Thon, mais tenant compte de la différence de taille 

 des deux poissons. 



Le Germon nage presque toujours en grandes troupes : il est aisé de suivre 

 de l'œil la marche de ces animaux, par l'agitation qu'ils produisent dans la mer ; 

 aussi est-il rare que les pêcheurs les perdent de vue, quand une fois ils ont 

 eu connaissance de leur arrivée. A cette occasion, ils ont remarqué que la pêche est 

 moins bonne quand le Germon rase la surface de l'eau que lorsqu'il nage à une 

 certaine profondeur. Le Germon, qui a la vue très-perçante, s'élève brusquement 

 du fond et se précipite sur l'amorce qui lui cache l'hameçon. C'est, d'ailleurs, un 

 poisson très-vorace : on le prend très-bien avec de l'anguille salée ; mais, lorsqu'on 

 n'en a pas, il suffit d'un morceau d'étoffe pour le foire mordre. 



Vers Saint-Jean-de-Luz, en face Saint-Sébastien, on commence à trouver les 



