360 GRANDE COHYPHÈNE. 



Le moment le plus favorable pour pécher le Goujon est pendant les mois 

 d'août, septembre, octobre et même novembre; mais, à cette époque, ils com- 

 mencent à se retirer dans les grands fonds d'eau, près des 

 vannes des moulins, h la bonde des étangs, sous les crônes 

 et les racines, dans les cavités des ])erges, où ils passent 

 Ftg. 421. - veido inreaii. l'hivei- probablement à moitié ou tout à fait engourdis. 

 GOUJON DE MER. — Nom populaire du Gobi'e noir. (Voy. ce mot.) 

 GOUJON-PERCHAT. — Appellation de la Gremille dans les Ardennes, sur la 

 Meuse cl dans l'Aube. 



GOUJONNIER. — - Sorte decrirrelef spécial pour le Goujon. (Voy. Carrelet.) 

 GOULET. — C'est l'embouchure en forme d'entonnoir des fdets tels que la 

 Louve et les ditférents verveux, dans lesquels le poisson entre sans pouvoir ressortir. 

 (Voy. Maille.) 



GOULU. — Nom populaire de V Anguille plat-bec ou anguille-chien. (Voy. An- 

 guille.) — Nom que les pêcheurs de la Manche donnent à VAncliois, parce qu'il 

 avale tout ce qu'il peut prendre. (Voy. Anchois.) 



GOUNGRE. — Nom du Congre à la Teste. (Voy. ce mol.) 

 GOURNAOU. — Nom du Trigle Gourneau aux Martigues. (Voy. Trigle Gour- 

 neau.) 



GRAINES. — (Voy. Amorces, Cuisson des graines. Coup.) — L'emploi des 

 amorces ou appâts de fond, afin d'attirer et de rassembler en un coup les poissons 

 d'un cours d'eau, est des plus utiles pour la pêche à la ligne. Ces amorces se font 

 avec certaines graines toujours cuites et mêlées à un grand nombre de substances 

 différentes. Les principales graines employées sont : 



Le blé ou froment, Vorge, l'avoine, le chènevis, les pois, les fèves dites fèves de 

 marais, la graine de lin, etc. 



On les associe le plus souvent au sel, au miel, au safran, à l'assa-fœtida, au 

 musc, au fromage, au sang, aux asticots, aux vers de terre, au crottin de cheval, etc. 

 GRAINE DE LIN. — La graine de lin se joint à toutes les graines que l'on 

 fait cuire pour amorcer les coups. (Voy. Amorces, Guaines, Cuisson, etc.) 

 GRAND COUPLE (Pêche au). — (Voy. CouPLE.) 

 GRAND HAVENEAU. — (Voy. HavENEAU.) 

 GRAND RIEUX. — Synonyme de Folle. (Voy. ce mot.) 

 GRANDE CAUDRETTE. — (Voy. Caudhette.) 



GRANDE COR YPHÈNE (Coryphaena hippurus, Lin.). — Acaiithopt. Sconibéroid. Long, 

 max. = Odi,70. 



Syn. : Lampugo. esp. 



Ce poisson, que l'on trouve dans la Méditerranée et auquel on donne le nom de Dorade, a le 

 corps en lame, d'un gris argenté à reflets dorés, avec des taches Lieu foncé au-dessous de la 

 ligne latérale, d'un jaune citron en dessus de cette ligne, d'un jaune citron en dessous, avec des 

 taches bleu clair. B = 7. D = GO. A = 28. P = 20. V = 1 + 5. C = 7, 



La caudale est divisée jusqu'à la base en deux lobes étroits et pointus, le supérieur plus 

 long ; sa base est couverte de petites écailles et comme empâtée de chair ; la couleur est argentée. 

 Les pectorales sont moitié plombées, moitié jaunes; les ventrales jaunes en dessous, noires en des- 

 sus, l'anale jaune. 



C'est un poisson très-original par sa forme tron(|uée en avant et en fuseau en arrière, son 



immense dorsale qui part d'entre les deux yeux pour aller presque jusqu'à la queue. Les dents sont 



longues, en crochets, sur une ligne : le vomer, la langue, etc., en ont aussi en cardes. L'œil est doré. 



GRANDE CORYPHÈNE. — La Grande Coryphène est un animal des parties 



chaudes du sud de la Méditerranée ; par conséquent, il est assez rare sur nos côtes 



