GUELDUE. 



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dans de l'argile en y pétrissant de petites lialiitatioiis Mialogues au terrier naturel, et dont le cou- 

 vercle s'enlèverait en les mettant à nu. 



GRILSE. — Ce mot anglais est adopté pour indiquer un Saumon adulte de 

 premier retour. Cet animal est descendu Smolt à la mer, il en remonte Grilse : il 

 était entant, il est devenu homme. Il pèse alors 1 à 2 kilogrammes, et va opérer 



/■/(/. 456. — (ii'ilse. (Saumon adulte de !<■'' reluui'.) 



son premier frai : il est dans sa cinquième année, et plus ordinairement dans sa 

 quatrième. Il redescendra encore une fois à la mer, cette année, à l'été, pour 

 remonter à Thiver Saumon parfait. (Voy. Saumon, Smolt, Parr.) 



GRISET (Notidanus grisous, Couch.). — Chondropt. à branchies fixes; plagiost. Long, 

 mnx. = 2'",:iO. 



Syn. : Grey-notidamis, angl. 



Le Griset, dont on connaît deux espèces propres à la Méditerranée, diffère desMilandrespar l'ab- 

 sence de la première nageoire dorsale. Son corps est très-allongé, renflé et très-comprimé latérale- 

 ment. Il est remarquable par ses six ouvertures branchiales très-larges, en avant des pectorales. La 

 langue est adhérente et les dents triangulaires en haut déchiquetées, tandis qu'en bas elles forment 

 une espèce de scie à plusieurs rangs. Son museau est arrondi et déprimé comme celui du Requin. 

 Les écailles sont entières et très-petites, en forme de feuilles ; les pectorales quadrangulaires à coins 

 arrondis, l'anale ronde en avant, pointue en arrière, la caudale d'une forme toute spéciale a le lobe 

 supérieur très-allongé, coupé obliquement et l'inférieur très-petit. 



La couleur du Griset est cendrée en dessus et blanchâtre en dessous. 



GROGNEUR. — Nom vulgaire du Cotte-Scorpion. (Voy. ce mot.) 



GRISEUS (Notidanus). — (Voy. Griset.) 



GRONDIN [Ge?îfe] (Trigla, Lin.). — Acanlhopt. joues cuirassées. 



Ces poissons ont un énorme sous-orbitaire, qui couvre entièrement la joue, et s'articule même, 

 par une suture immobile, avec le préopercule qui ne peut se mouvoir qu'avec lui. Les côtés de la tête, 

 à peu près verticaux, lui donnent une forme approchant du cube ou du parallélipipède, et ses os sont 

 toujours durs et grenus. Le dos porte deux nageoires distinctes, et il y a sous la pectorale des rayons 

 libres au nombre de trois. Les Grondins ont environ 12 cœcums et une vessie aérienne large etbilo- 

 bée. Plusieurs espèces font entendre, quand on les prend, des sons qui leur ont valu leur nom vul- 

 gaire de Grondins. 



GROSEILLE (Pêche à la). — On se sert dans les remous, et aux endroits 

 oii l'eau des rivières est agitée, de groseilles rouges, grosses ou à grappes, pour 

 prendre les mêmes poissons qui viennent à la pêche à la cerise, au raisin, au 

 sang, etc. 



GROS-GUILLAUME. — Nom de hi Haie Bâtis h Douàvnenez. (Voy. Raies, §4.) 



GRUNDEL. — Appellation lorraine de la Loche franche, dans la partie qui 

 confine à l'Allemagne. (Voy. Locue franche.) 



GRUNDLING. — Nom que l'on donne, en Alsace, à la Loche franche, quoi- 

 que ce soit aussi celui du Goujon. (Voy. Loche franche.) 



GUELDRE. — La Gueldre est une espèce de rogue composée de menues Cre- 

 vettes, de Crabes naissants, et d'alevins de toutes sortes de poissons que les 

 pêcheurs pilent pour les réduire en pâte. Cette matière devrait être formée , 



