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HECTARES D'EAU. — La France comporte au cadastre : 

 13,100 kilom. de canaux et cours d'eau. 

 1,500 — de canaux et rivières canalisées. 

 185,000 — de petits cours d'eau. 

 200,000 hectares, lacs et étangs. 



177,000 — étangs proprement dits. (Voy. Revenus.) 

 HENRIOT. — Nom que les pécheurs de Paris donnent auxjeunes Brèmes. 

 HERBE DE CHINE OU ALOÈS. — Quand cette plante est tressée et proté- 

 gée par un enduit, elle est plus solide et plus durable que le cordonnet. 

 HERMAPHRODITISME. — (Voy. Génération.) 

 HERSE. — Synonyme de Foëne pour le bassin d'Arcachon. 

 HEUSCH. — (Voy. Saumon heusch.) 



HIBLADO. — Nom marseillais de VOhlade ordinaire. (Yoy. ce mot.) 

 HICKORY. — Le Hickory est une espèce de noyer de l'Amérique septentrio- 

 nale que l'on rencontre vers les monts Alléghanys. C'est le Juglans alba (Lin.), ou 

 Noyer dur, Shell-bark Hickory des Anglais, qui croît naturellement en Virginie, Ca- 

 roline, Géorgie, etc. La végétation de cet arbre est très-lente, il acquiert 1:25 mètres 

 de haut sur l^jSO de tour. Ses bourgeons sont gris blanchâtres, ce qui fait facile- 

 ment reconnaître l'arbre en hiver. Les feuilles sont énormes, longues de O^ioO, 

 très-velues en dessous. Fruit très-durà cloisons résistantes, comestible. Bois blanc, 

 élastique, susceptible d'un très-beau poli, mais lourd, attaquable facilement aux 

 vers et à la pourriture sous l'influence alternative de la chaleur et de l'humidité. Ne 

 s'emploie pas en charpente, mais en manches d'outils, etc. Excellent pour faire 

 la canne à pèche. 



HIPPURUS (Coryphsena). — (Voy. Grande Corvphène.) 

 HOGLET. — Nom picard du Merlu. — (Voy. ce mot.) 

 HOLFIL. — Nom de VOrphie à Granville. (Voy. Orphie.) 

 HOMARD COMMUN (Astacus marinus, Penn.). — Crustacés, décapod. macroures. — 

 Long. max. = O'n.àO. 



Syn. : Lohster, aiigl. — Astaco, ilal. — Cnbrajo, espag. — Hummer, ail. 

 Le Homard est l'Écrevisse marine; sa carapace est unie, terminée en avant par un rostre 

 tridenté de chaque côté, avec une double dent à la base supérieure. Il porte deux pinces très- 

 grosses, inégales; l'une ovale, grande, l'autre oblongue, petite. Les segments abdominaux ont 

 les bords obtus. La couleur générale de l'animal se montre brun verdâtre, quelquefois bleuâtre, avec 

 les filets des antennes rougeâtres. Les antennes extérieures sont aussi longues que son corps, ses yeux 

 sont petits, hémisphériques et de même grosseur que leur pédoncule. Son abdomen est grand, re- 

 courbé en dessous et terminé par cinq grandes lames natatoires ciliées sur Us bords. 



HOMARD COMMUN. — Le Homard met cinq années à atteindre la taille 



réglementaire de 0",20 à laquelle 

 il peut être vendu sur les mar- 

 chés : il ne l'atteint qu'à travers 

 les dangers de dix-neuf à vingt- 

 cinq mues successives. 

 — Il faut donc que le nombre 



d'œufs des femelles soit énorme, 

 - . — et en effet, il n'est guère moindre 

 de vingt mille pondus d'octobre à 

 janvier et éclos six mois après ; 

 Nous renvoyons aux Gr^andes Industries des Eaux pour tous les détails relatifs à 

 l'élevage de ces crustacés si curieux et si utiles. 



iiy. bUl. — Casier à lioiiiard. 



