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LANGOUSTE. 



sauces — à y exciter les idées ; c'est ainsi que, par un appel à heure fixe suivi d'une distribution de 

 pâture, on habitue les poissons comme les autres animaux à reconnaitre un signal, à y accourir, et 

 l'on n'a'pas de peine à deviner à leurs mouvements vifs, à leurs sauts joyeux, qu'ils savent d'avance 

 le plaisir qui les attend, 



LANGOUSTE (Palinurus locusta, Oliv.). —Crustacés décapod. macroures. Long. max. 

 = 0"',50. 



Syn, : Lai'f/e- fjrass-hopper, angl. — Aliusta, ital. — Langosta, espag. — Sechenschrecke , ail. 



La Langouste a la carapace épineuse, hérissée de poils courts et roides, armée antérieurement 

 de deux grands piquants comprimés, dentés en dessous. La couleur du test est d'un brun verdâtre 



Fig. 532. — Langouste [Palinurus locusta,()[\\.] 



foncé, ponctué de blanc sale. L'abdomen est oblong, plus cylindrique que celui du Homard, formé 

 de six segments et terminé par un long éventail {fig. 5o2). 



Les yeux sont grands, ronds, portés sur des pédoncules plus minces qu'eux et paraissant 

 partir du même point, au milieu du front. Les antennes extérieures sont très-longues, sétacées et 

 hérissées de poils ou de piquants ; elles sont insérées sur un pédoncule beaucoup plus gros qu'elles. 

 Les Langoustes manquent de pinces, leurs pattes sont toutes semblables. 



LANGOUSTE. — Les Langoustes se tiennent dans les profondeurs de la mer 

 pendant l'hiver, et ne se rapprochent qu'en été des rivages pierreux et des rochers 

 pour s'accoupler et pondre. Ces animaux aiment à grimper, et se montrent plus 

 alertes que le Homard qui, lui, préfère demeurer dans un trou, caché sous les 

 pierres ou dans les fissures des rochers. 



De môme que le Homard, la Langouste est très-friande d'étoiles de mer; ce 

 rayonné est donc une très-bonne amorce pour les attirer dans les casiers. Les 

 modes de pêche employés sont d'ailleurs les mêmes qui réussissent avec le Homard, 

 les deux crustacés se tenant dans les mêmes parages, mais avec une abondance 

 variable, et, en quelque sorte, inverse d'une espèce à l'autre. La Méditerranée 

 contient beaucoup plus de Langoustes que de Homards. 



Nous entrerons dans tous les détails de culture de ces crustacés, dans notre 

 deuxième partie, les Grandes Industries des eaux. W nous suffit de dire ici que la 

 fécondation et la ponte sont à peu près semblables chez la Langouste et chez le 

 Homard. La durée de l'incubation est de six mois. 



