LAVAHET. 



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Les mues sont semblables à celles du Homard, mais les jeunes, à peine nés, 

 sont saisis d'un instinct de vagabondage qui ne permet pas de les retenir dans les 

 viviers. Les plus petits interstices des barrages suffisent, à la haute mer, pour 

 permettre à ces petits animaux — du volume d'un moucheron — de s'échapper. On 

 vont-ils? C'est ce que l'on ne sait pas. Ils gagnent probablement la pleine mer, ba- 

 lancés par les flots, et ne reviennent au rivage qu'après avoir passé par les grands 

 fonds, car il est fort rare, sur nos côtes de la Bretagne fertile en Langoustes, d'en 

 rencontrer une de petite dimension. On nous a dit que l'on en péchait vers le mont 

 Saint-Michel, dans la Manche; il faudrait s'assurer que ce sont bien des Lan- 

 goustes. On m'a de même assuré que l'on en prenait de petites dans la Méditer- 

 ranée, mais ces assertions ont besoin d'être confirmées. 



LANGOUSTIER. — Filet à" mailles très-larges qui sert à prendre des Lan- 

 goustes. 



LANGUE. — l.a langue est une partie osseuse et souvent garnie de dents ou d'autres en- 

 veloppes dures. (Voy. Os lingual.) Elle reijoit d'ailleurs très-peu de nerfs, et ne semble pas destinée 

 à la dégustation. En effet, par suite de la position de leurs organes de respiration et de leur jeu 

 nécessaire et continuelles poissons avalent leur proie, l'engloutissent quitte à la rejeter si elle ne leur 

 convient pas, acte qu'ils accomplissent avec la plus grande facilité. 



II est donc probable que la sensation du goût ne réside nullement dans la langue des poissons, 

 mais probablement dans les parois du pharynx ou à la naissance de l'estomac. 



LANGUETTE. — (Voy. Navette.) 



LANIAIRES. — (Voy. Dems.) 



LANNES. — (Voy. PÊCHE A LA LIGNE EN MER.) 



LASTSPRING. — (Voy. Gravel Lastspring.) 



LATÉRALE iLigDe\ — (Voy. Ligne latérale.) 



LAUCH. — Appellation vulgaire des Ablettes en Alsace. (Voy. Ablette.) 



LAUGE. — Nom alsacien de V Ablette commune. (Voy. ce mot.) 



LAVANDIÈRE. — Nom du Doucet à Fécamp. (Voy. ce mot.) 



LAVARET Coregonus lavaretus, Val.}. — Malacopt. abd. salmonoïd. Long, max, = 0«°,50. 



Syn. : Gwyniad, angl. — Blaufelchen, ail. — Powan, écoss. — PoUan, irland. — Sick, norw. — 



Kylirit, Fini. — Fera, ferrât, suiss. (Noël delà Morinière, ms.) — Helt, dan. — Si/c, méd. — Stg, 



russ. — Sc/icipel, Constance. 



Le Corégone Lavaret présente une tête triangulaire, petite, le nez tronqué, les mâchoires pres- 



que égales, la supérieure retombant juste sur l'inférieure. Il a de très-petites dents sur la langue et 

 les joues. Les yeux sont très-grands, à iris argenté et à pupille noir bleu (fig. 533). 



Ce poi.sson a, pour la forme générale, une grande ressemblance avec le Hareng; les profils 

 abdominaux et dorsaux très-modérément convexes. Les écailles sont larges, et la ligne latérale est 

 à peu près au milieu du côté, comptant 87 à 90 points, par conséquent très-variable. 



