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espèce de Chipée {Clupeti tyrannus), tellement abondante sur les côtes de la Nou- 

 velle-Angleterre, que les fermiers s'en servent pour engraisser les terres où l'on 

 cultive le maïs. 



On triture les clams et les poissons avant de s'en servir, et on les mélange 

 dans la proportion de 1/-4 des premiers sur 3/4 des seconds, mais cette prépa- 

 ration ne s'effectue qu'à ])ord. Avant de saler les poissons, on leur coupe la 

 tète et la queue, et, après les avoir fendus en deux, on leur enlève l'épine 

 dorsale. Quant aux clams, ils sont mis en saumure tels qu'ils sont au sortir de 

 l'écaillé. Ces deux espèces de salaisons sont préparées à part dans des barils sé- 

 parés, par les pêcheurs eux-mêmes ou par des industriels qui s'occupent de ce 

 commerce. 



*i La confection de cette rogue se fait à bord des navires au moyen de deux ins- 

 truments qui permettent de réduire, en peu de temps, les poissons et les clams au 

 degré de ténuité voulu pour la pêche. 



Le premier de ces instruments se compose d'un cylindre en bois d'un 

 demi-pied de longueur sur six pouces de diamètre , armé à la surface de 

 six rangées de dents, disposées en lignes hélicoïdales. Ces dents, taillées en 

 langue de carpe, ont 0°',019 de longueur, 0'",012 de largeur et sont munies 

 d'une petite queue pour pouvoir les fixer dans le bois. Le cylindre, monté sur 

 un axe, tourne au moyen d'une manivelle manœuvrée à la main dans une caisse 

 rectangulaire, dont les faces, parallèles à l'axe, portent aussi une rangée de dents 

 se croisant avec les premières dans le mouvement de rotation. Cet appareil est 

 fixé à bâbord sur le pont, contre la muraille et par le travers du grand ma t. Pour 

 boiser les poissons, on en place une certaine quantité dans la partie supérieure de 

 la caisse, on tourne rapidement le cylindre, et on reçoit les débris par une ouver- 

 ture ménagée dans le bas de la machine. 



Le second instrument destiné à triturer les clams, est formé d'un anneau 

 circulaire en acier ou en fer bien trempé, de 0",20 de diamètre, 0'",037 de 

 hauteur et 0'",002 d'épaisseur, tranchant à la partie inférieure, 

 et emmanché sur une tige de fer de 1 mètre de longueur 

 environ. Il se manœuvre à la main, en frappant verticalement 

 dans une masse de clams contenue dans un seau ou une petite 

 baille. 



Lorsqu'on pêche le Maquereau frais, cet instrument sert 

 encore à broyer la glace à bord des bâtiments pourvus de gla- 

 cières. Confectionnée au fur et à mesure des besoins, la rogue 

 est d'autant plus efficace qu'elle se trouve d'une nature plus grasse, 

 ce qui dépend uniquement de la bonne qualité du poisson. 



(c Lorsque les pêcheurs, rendus dans les jjarages convenables, se 

 trouvent au milieu d'un banc de Maquereaux, ils disposent les voiles 

 de leurs navires de manière à faire le moins de route possible. Tou- 

 tefois, comme ils naviguent assez souvent en grand nombre dans le 

 nieçou plombé j-j^^jy^g endroit, et qu'il pourrait arriver de nombreuses avaries si 



aniuncain pour ' i i 



la pèche du .lia- l'on pêchait indistinctement sous toutes les allures, ils ont adopté. 



(|ueredu. ^j,^^^ commuii accoi'd, l'usage de pêcher tribord amures au plus 



près, afin que toute la flottille dérive du même bord. 



(i Les lignes faites avec du chanvre ou du coton sont tantôt blanebcs, tantôt 

 teintes en bleu suivant les idées des pêcheurs, parfaitement confectionnées. 



