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donner de mou à la corde, c'est-à-dire ne pas laisser la soie lAche, flottante ou trem- 

 blante, mais la roidir en tirant le poisson à bord ou à terre, sans le noyer, au risque 

 de le voir tout casser. Si on donne du mou, il se décrochera dix-neuf fois sur 

 vingt. 



(( \(Y Principe. — Que la ligne soit fine et blanche, en soie, crin de cheval ou 

 crin de florence : la plus roide est l;i meilleure, mais toujours que les soies soient 

 blawhes. » 



(( De la Pêche à la main. — Pour arriver, par les moyens précédents, à de bons 

 résultats, il faut joindre la perfection des sens et des ustensiles : un œil et un tact 

 parfaits et exercés sont indispensables. 



« M. Pont, propriétaire à Dieppe, ayant perdu un œil et sentant de ce côté 

 s'affaiblir ses facultés de pécheur, a imaginé un procédé qui a parfaitement réussi 

 et est imité généralement dans le port. C'est la pèche du Mulet avec une ligne sans 

 baguette, ni scion, un simple cordon qu'il tient à la main. Ce cordon porte une 

 flotte, un peu plus de plomb que la ligne ordinaire et des hameçons empilés sur ra- 

 cine, mais la (lotte n'est pas absolument utile. 



(( Le pêcheur est assis et la tient à la main pendante, avec le fond ordinaire, 

 le long du canot ou du navire.. Si le poisson donne un coup, l'avertissement est di- 

 rect et la main ferrera fortement en se levant verticalement, sans donner de mou 

 au cordon, et le pécheur en mettant pour plus de sûreté les deux mains à la corde 

 embarquera sa proie. 



(( Cette pêche se fait souvent des deux mains, une ligne dans chacune d'elles. 

 On peut, en outre, la faire concurremment la première, une canne à un côté, une 

 ligne à l'autre en même temps. 



« Ce système remplace exclusivement tout autre, lorsque la mer est trop agitée 

 pour bien laisser voir le mouvement du liège qu'alors on supprime ainsi que la ba- 

 guette. Cette pêche ménage d'ailleurs les yeux que fatiguent beaucoup l'eau et le 

 soleil. Enfin elle transmet directement au pêcheur et sans intermédiaire l'attaque 

 de la proie qu'il convoite. L'ambition de l'étranger doit être d'imiter les gens du 

 pays les plus habiles qui prennent des deux mains à la fois, en employant concur- 

 remment la ligne tenue à la main et la ligne pendante au scion et à la baguette. 



« 11" Principe. — Lorsqu'on pêche avec la corde à main, ferrer au moindre 

 mouvement en élevant le poignet verticalement. Mettre à la ligne un plomb percé 

 pour la rendre plus lourde, sans priver le pêcheur de la transmission rapide du 

 coup, par le cordon qui glissera dans le plomb. 



« Inconvénients. — Pécheurs d'eau douce, si vous n'avez pas un véritable fa- 

 natisme, si vous n'avez pas le feu sacré, méfiez-vous du canot. On y ferre moins à 

 son aise que sur le quai, d'abord à cause du roulis, ensuite parce que la main est 

 trop basse par rapport à la flotte. Et le mal de cœur? Et puis les bains de pied? Et 

 le goudron qui se colle aux habits et que la saponaire elle-même ne pourra enlever? 

 Sans compter les plongeons plus ou moins probables ! 



«Manière de mariner les Mulets. — Si vous ne pouvez consommer, en entier, 

 le produit de votre pèche, faites-la mariner dans une caque ou tinette de bois neuf, 

 (jui se couvrira d'un fond et se fermera au moyen de cercles comme une futaille. 

 Tja tinette en tient de 60 à 100 suivant la grosseur. Voici la saumure dans laquelle 

 trempe le poisson cuit, placé par lits et se touchant, ventre en bas, dos en dessus 

 comme s'il était à l'eau. La saumure doit le recouvrir. On l'y place vidé, écaillé et 

 cuit à grands bouillons, ce qu'on fait à mesure qu'on a péché le Mulet pourvu 



