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MULET. 



tombe, et fait son métier de Chevesne de mer avec autant de conscience que son sem- 

 blable d'eau douce. II se glisse partout ; si une vanne est ouverte dans un parc 

 huîtres ou à poissons, soyez sûr que le premier poisson qui va y entrer, en compa- 

 gnie, par petits flots, ce sera le Mulet, les petits d'al)ord, les gros un peu plus tard. 

 Son coup d'aile est remarquablement fort pour un animal muni de si petites na- 

 geoires ; il remonte le flot des portes en se jouant, et une éclusée n'est pour lui que 

 l'occasion d'un ou deux vigoureux coups de queue. A Dieppe, à Brest, les pêcheurs 

 amateurs passent leur temps à les pocher ;\ la mouche, absolument comme dans 

 la Seine, la Loire, nous péchons le Chevesne ou le Dard. Les uns comme les autres, 

 ont tous leurs lubies, tous ont des jours où ils ne mordent pas, soit que le temps 

 les tracasse, soit qu'ils aient trop dinc la veille. On enqiloie pour le Mulet, volon- 

 tiers la Gravette ou ver de sable, tous les gamins des ports connaissent cela. On 

 se sert des hameçons, n. 8, limerick à palette. 



MULET CÉPHALE (Mugil cephalus, Cuv.) — Acantliopt. Mugiloïdes. Long, max, = 



Syn. : Grey Mullef, angl. — Capo grosso, cefalo et mugini, ital. 



Ce poisson est à peu près rond et marche ordinairement par troupes. Sa tête est peu allongée, 

 moins couverte d'écaillés que le Capiton, et aplatie au-dessus de la bouche ; celle-ci est petite, ouverte 



l'iy. "11. — Mulet céphale [Mugil cephalus, Cuv.). 



comme de biais, présentant une crête médiane à la lèvre inférieure sur laquelle s'adapte une entaille 

 correspondante de la lèvre supérieure et ne portant que des dents excessivement faibles, à peine 

 visibles (fig. 711). 



La langue et l'intérieur de la bouche sont garnis d'aspérités, le préorbitaire qui couvre le côté 

 du museau est finement ponctué et reçoit sous ses bords le maxillaire très-petit. Les opercules 

 sont larges et convexes, couvrant complètement l'appareil pharyngien; l'estomac est en forme de 

 gésier; l'intestin long et plissé, le pancréas petit. La vessie natatoire, qui est noire comme le péri- 

 toine, offre de très-grandes dimensions. La prunelle des yeux est noire, l'iris rouge-brun, les yeux 

 entourés d'un cercle blanc argenté. 



La couleur du dessus de la tête et du dos est gris foncé teint de bleu, les côtés et le ventre ar- 

 gentés, marqués en long de lignes parallèles brillantes. Les nageoires sont blanc sale, excepté les 

 pectorales qui sont brunes ayant une tache bleue à leur base, tandis que l'anale est bordée de noir. 

 La seconde dorsale est tachetée de noir. 



Ce Mulet se distingue aisément des autres parce qu'il a l'œil partiellement couvert par une 



