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Plus petit que les autres espèces du Midi, sa chair est aussi beaucoup plus estimée. 

 D =4-1 + 8. A =3 + 9. G= 14. P= 17. V= 1 + 5. 



MULET SAUTEUR (Mugil saliens, Itisso).— Acantliopt.mugiloïd. Long. max. =0'>i,io. 

 Syn. : Mourjou flavetoun, Nice. — Filzetla,Cefalo mnmio, Verzellata, ital. 

 (le Mulet est plus mince, plus effilé, que le M. à grosses lèvres et le M. doré avec lesquels il 

 habite les côtes de la Méditerranée. 



Les lignes de ses flancs sont azurées au lieu d'être vertes. L'os sous-orbitaire est échancré. 

 D = 4-1 +8. A= 3 -t- 9. G = 14.P = 17. Y = I + 5. 



MULETIÈRES. — Soi^te de petites canières (voy. ce mot), de l'arrondissement 

 de Brest. 



MULLES (MuUus, Lin.). — Acanthoptérygiens . — Tiennent d'assez près aux Percoïdes par 

 plusieurs détails de leur extérieur et de leur anatomie, mais pourraient néanmoins, à eux seuls, for- 

 mer une famille distincte, tant ils offrent de particularités remarquables. 



Leurs deux dorsales sont très-séparées; tout leur corps et leurs opercules sont couverts d'é- 

 cailles larges et qui tombent facilement; leur préopercule n'a point de dentelures; leur bouche est 

 peu ouverte, faiblement armée de dents. Ils se distinguent surtout par les longs barbillons qui leur 

 pendent sous la symphyse de la mâchoire inférieure. 



Leur corps est long et peu comprimé, les nageoires peu étendues. Le sous-orbitaire qui est 

 haut et étroit ne couvre point la joue et relève l'œil jusqu'à la ligne du profil, ce qui leur donne un 

 museau rabattu et courbé en dessous. 



Branchies bien fendues, membrane à quatre rayons. La couleur rouge de ce poisson l'a fait trop 

 souvent confondre sous le nom de Rouget avec les Trigles. (Voy. Rouget barbet vrai, Rouget sur- 

 mi- let.) 



MULLIERS. — Synonyme de Bauts palis. 



MULLUS BARBA.TUS. - (Voy. Rouget mulet.) 



MULLUS SURMULETUS. - (Voy. Surmulet.) 



MULOTIERS. — Synonyme de Haut palis dans quelques endroits. 



MUR^NA ANGUILLA. — (Voy. Anguille commu.ne.) 



MURJENA CONGER-. - (Voy. Co.ngre.) 



MUR^NA UNICOLOR. — (Voy. Anguille.) 



MURGRUNDEL. ■ — On appelle ainsi, en Alsace, la Loche d'étang à cause du 

 bruit particulier que ce poisson fait entendre. Traduction, Goujon grondant. 

 (Yoy. Loche d'étang.) 



MUSC. — Le Musc est la sécrétion naturelle d'un organe que porte une espèce de chevrotain 

 (Mosc/iiis moschiferus., L.), qui habite surtout la Tartarie et la Chine. 



Le porte-musc est de la grandeur d'une chèvre moyenne et de couleur noirâtre. Il a les 

 jambes de derrière plus longues que celles de devant et deux défenses recourbées en bas et im- 

 plantées à la mâchoire supérieure. La poche qui contient le musc est particulière au mâle et se 

 trouve près du nombril. 



La matière musquée que l'on rencontre dans le commerce est brune, grumeleuse, plus ou 

 moins molle, d'odeur très-fortement ammoniacale, aux trois quarts soluble dans l'eau qu'elle colore 

 en brun rougeàtre. Cette solubilité explique son utilité, à la pêche, comme à l'appât. 



MUSC. — Cet ingrédient, si souvent employé pour attirer certains poissons 

 dans les eaux douces, est prohibé en mer (art. 137, l'^'" arrond. =: 143, 2""" ar- 

 rond. = 141, 3""^ arrond. = 127, i""" arrond. = 93, S"*^ arrond.). Tous ces décrets 

 ont copié le même mot les uns sur les autres sans savoir ce qu'ils défendaient po- 

 sitivement. Le décret du 10 mai 1862 étant muet sur ce sujet, reste à savoir si les 

 arrêtés des préfets maritimes renouvelleront la défense générale des articles ci- 

 dessus cités. 



hamomie qui y est dénommée, est aussi inoffensive que le musc. Tout cela, ce 

 sont des restes du bon vieux temps ! 



MUSCLÉ. — Nom provençal de la iMoule (voy. ce mot). 



MUSCLES. — Lesdilïérents mouvements des poissons sont exécutéspar des muscles blancs 



