NOURRITURE. 545 



de manière que le dernier fait P se trouve à la gauche du moule. On ramène 

 le fll AB sur le moule où on le retient avec le pouce. On passe alors le fil AB 

 d'avant en arrière sous le quatrième doigt en G, et on le remonte, par derrière le 

 moule jusque sous le pouce qui le tient ferme en D où il croise le premier fil AB. 

 On fait ensuite par-dessus la main, de gauche à droite, une révolution de manière 

 à former la boucle DEFG, laquelle enveloppe le 

 petit doigt en G. Voici maintenant la partie la 

 plus délicate de l'opération. On fait passer la na- 

 vette obliquement de gauche à droite entre les 

 deux fils qui entourent le quatrième doigt, c'est-à- 

 dire sous la branche BG, sur la branche CD, et 

 derrière le moule en ayant soin d'engager la pointe 

 dans le pigeon P. On tire alors le fil par-dessus le 

 moule pour serrer le nœud en lâchant le fil du 

 quatrième doigt et dessous le pouce, et ayant bien 

 soin de retenir le fil FG, sur le petit doigt, lequel 

 doit se replier pour l'accompagner derrière le 

 moule jusqu'au point B, et ne lâcher le fil qu'à l'instant où on serre le nœud. Il 

 faut prendre garde en serrant le nœud que le filet soit toujours tendu. 

 NŒUD SOUS LE PETIT DOIGT. — (Voy. NCEUDS DES FILLTS.) 

 NŒUD SUR LE POUCE. — (Vov. NœilUS DES FILETS.) 

 NOMBRE DES ŒUFS DES POISSONS. — (Voy. Temps de frai, 4" colonne.) 

 NONNAT. — Alevin de poisson de mer, synonyme de Melin, Ménuise, Blan- 

 chaille, etc. (Voy. ces mots.) Ce nom est usité dans la Méditerranée, et s'applique 

 presque exclusivement au frai des Muges et des Athérines. {Val.) 

 NOTIDANUS GRISEUS. — (Voy. Guiset.) 

 NOURMAN. — Nom provençal du Hoynard. (Voy. ce mot.) 

 NOURRITURE. — (Voy. Digestion.) 



IN'on-seuIement on trouve, dans la classe des poissons, des animaux analogues comme nourri- 

 ture à des espèces des autres classes, mais on y remarque constamment des caractères généraux qui 

 groupent de suite tel animal dans telle catégorie, d'après l'inspection de la nourriture qu'il doit préfé- 

 rer. Ainsi, parmi les poissons, on trouve des animaux qui cherchent leur nourriture dans la vase, d'au- 

 tres dans le sable; d'autres qui vivent de vers, d'insectes; quelques-uns de coquillages et de plantes. 

 Ceux-ci ont une espèce de museau en trompe pour fouiller les vases molles ; ceux-là, un boutoir 

 robuste pour retourner les petites pierres, et fouir les berges plus résistantes. Les uns portent des 

 milliers de dents coupantes et crochues ; ceux-là sont carnivores ; les autres ont des meules, des pavés, 

 pour broyer les coquillages et les rudes plantes marines. Quelquefois, cependant, les mangeurs de plan- 

 tes sont doués de mâchoires à dents tranchantes comme des ciseaux, ou crénelées comme des scies. 

 11 faut cependant faire une remarque à propos de la nourriture des poissons, c'est que si 

 on compare ceux-ci aux diverses classes d'animaux supérieurs, on trouve, chez les premiers, 

 un beaucoup plus grand nombre d'espèces carnassières. En effet, à peu d'exceptions prè§, les pois- 

 sons, même les plus inoffensifs par l'armure de leur mâchoire, se nourrissent de chair, et même de 

 chair vivante, en avalant, quand l'occasion s'en présente, un plus petit qu'eux passant à leur portée. 

 Il ne faut pas oublier que certains de ces animaux, dont la bouche semble absolument dépourvue 

 de dents, en possèdent souvent au pharynx, qui déchirent etbroient au passage les aliments ingérés. 

 C'est non-seulement sur cet auxiliaire que les poissons non carnivores comptent quand ils ingèrent 

 une proie vivante, mais encore sur l'action énergique de leur estomac. (Voy. Dents phahyngie.n.nes.) 

 En résumant donc ces remarques rapides, on peut dire qu'à de très-rares exceptions près, 

 tous les poissons se 7iourrissent de proie vivante. En effet, les vers, les insectes, etc., ont leur vie 

 aussi; et cette nourriture, sans être pour tous nécessaire, est par tous recherchée et adoptée quand 

 l'occasion s'en présente, et cela fort heureusement, car les neuf dixièmes des />roc(if/és' de lapêclie àla 

 ligne s'appuient ^sur cette propension décidée, sans laquelle les moyens de capture de l'homme se 

 réduiraient aux filets qui ne vont pas partout, il s'en faut beaucoup, 



35 



