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ODORAT. 



d'écaillés arroiulies.iruiic tliiiiciisioii plus grande que les autres, et sur lesquelles on voit des points 

 noirs. Il porte à la nageoire caudale une tache caractéristique toujours noire; et on le distingue du 

 Bogue par une Lande de dents en velours menues, silures derrière les incisives aplaties ctecliancrées 

 qui bordent ses màclioires. 



D = 11 + 14. P = 15. V = l + [,. A = 3 + 1 î. C = 17. 

 L'Oblatle est de couleur gris plombé, argentée sur le dos, cette teinte passant graduellement 

 au blanc d'argent pur sous le ventre. Sur les flancs on voit 20 à 24 lignes longitudinales noires et 

 parallèles, dont K) au-dessus de la ligne latérale sont fines comme un trait de plume. La ligne laté- 

 rale semble un large ruban foncé étendu sur les flancs. Le bord de l'opercule est noir. Sans la cau- 

 dale et la dorsale qui sont un peu grises, tontes les nageoires sont blanches. 



OBLADE ORDINAIRE. — Ce poisson apparlient, par ses mœurs et sa forme, 

 au grand groupe des Dorades. Tout ce que nous avons dit des habitudes de ces 

 poissons peut lui être appliqué. Cependant, plus que ses congénères, presque tou- 

 jours il se cache dans la vase dont sa chair prend le goût. Il mord plus difficilement 

 aux hameçons (pie les autres poissons de cette famille ; on l'y prend cependant en 

 employant les mêmes esches que pour la Dorade. Il est en quelque sorte, dans ce 

 groupe, le représentant de la Tanche dans le groupe des Cyprins, et, comme elle, 

 capricieux pour mordre aux esches qu'on lui présente. 



L'dblade séjourne le long des côtes pendant toute l'année, et s'y tient par de 

 moyennes profondeurs. On voit souvent la femelle, poursuivie parle mâle, nager 

 avec vitesse à la siuface des eaux. 



OBLATA MELANURA. - (Voy. Oblade ordinaire.) 

 OCTOBRE. — (Voy. CaLEiNDRIER du PÈCnEUR A LA LIGNE.) 

 OCTOPUS VULGARIS. — (Voy. Poulpe commu.n.) 



ODORAT. — Les narines des poissons sont placées au-dessus de la bouche, mais ne ser- 

 vent point à la respiration. (Voy. Iîra.nchies.) Comment ces animaux perçoivent-ils les odeurs? 



L'appareil de l'olfaction réside dans deux cavités creusées à la partie antérieure de la tète, 

 en avant des yeux, au-dessus de la mâchoire supérieure. Ces cavités sont tapissées par une mem- 

 brane pituitaire très-plissée : l'orifice externe est souvent double et pourvu d'appendices ou d'espèces 

 d'opercules encore peu étudiés. 



Cet appareil olfactif dillere surtout de l'oigane analogue des animaux terrestres, en ce qu'il ne 

 communique pas avec l'arrière-bouche et n'est pas traversé par le fluide dissolvant les particules 

 odorantes. Quoi qu'il en soit, il est hors de doute que les poissons perçoivent les odeurs, et de très- 

 loin ; mais comme elles ne peuvent, en définitive, 

 leur parvenir qu'en dissolution dans l'eau ou 

 dans l'air que celle-ci contient, on est plutôt 

 fondé à les appeler saveurs et à considérer l'or- 

 gane de l'odorat comme un véritable appareil de 

 gtistotion. 



C(qiendant, il n'en faut pas moins considérer 

 ce sens comme le premier par ordre d'importance 

 chez ces animaux ; la nature l'indique par les 

 précautions qu'elle a prises pour assurer la per- 

 ception des plus fugitives sensations Les nerfs 

 qui aboutissent à ces appareils partent immédia- 

 tement du cerveau [fi(j. 74!»), sont très-épais, et 

 se distribuent en un 'très-grand nombre de ra- 

 mifications dans chacun de ces organes gémi- 

 nés. En multipliant ainsi les surfaces de la sub- 

 stance seusitivc, ils la rendent susceptible de ressentir des ébranlements extrêmement minimes. 

 Ajoutons que ces ramifications s'étendent sur des membranes très-nombreuses placées sur 

 deux rangs dans les poissons cartilagineux, disposées en rayons dans les poissons osseux, et garnis- 

 sant, chez tous, l'intérieur des deux cavités olfactives. 



L'eau pénètre dans ces cavités chargée de particules odorantes, elle y circule, et en est ex- 

 pulsée à volonté par des contractions que l'animal peut opérer dans chacune des membranes olfac- 



Fiij. 749. — Uisposilioii dos nerfs olfactifs cliez les 

 lioissons. 



