«62 ORGE. 



Ils servent de base aux nageoires pectorales. Lorsque le poisson n'a pas d'omoplates, ces na- 

 geoires sont attncliées au sternum ou au bord des clavicules. 



OPERCULES. — L'opercule est une des 4 pièces osseuses (la plus considérable) qui ser- 

 vent à fermer la grande ouverture des ouïes. (Voy. Arcs branchiaux et Branchies.) 



--^y^_^ C'est un os plus ou moins solide, quelquefois garni de petites écailles, 



//^^:^gi-^Ç^^^S^ ''^ pointes d'aiguillons, etc. 



/ { \^^}^/^i~ ^^ membrane brancliioslège est placée sous lui, et c'est lui qui la 



£^J ^,,^^^sf/ maintient appliquée pour clore l'ouverture branchiale. (Voy. ce mot.) 



k^^^^^^^^^^li:^ Dans la figure, il est marqué B; c'est un os ordinairement rectangu- 



-^=^:^j/z^ lj,i,.g comme on le voit dans la Truite {fig.lb'è); mais, chez la plupart drs 



Firt.753. — Pièces diver- Trigles, il est triangulaire avec une pointe vivement épineuse. Placé der- 



scj de l'opercule chez rière la section verticale du préopercule, son angle antéro-supérieur est 



la Truite. attaché à Vos épUympanique. 



Son côté postérieur, le plus ordinairement bordé d'une membrane, forme clôture sur l'omo- 

 plate et; l'os coracoidien, quand l'ouïe est fermée. Au-dessous de lui est le subopercule souvent 

 didicile à distinguer. 



ORAGE. — (Voy. Tonnerre.) 



ORBITE. - (Voy. OEil.) 



Au-dessous de la narine et au-devant de l'œil, commence la chaîne de petits osselets qui com- 

 plète en dessous le cercle de l'orbite. Ce sont les os qu'on nomme sous-orbitaires et qui varient au- 

 tant par leur nombre que par leur grandeur. 



On en compte 4 le plus souvent, mais quelques espèces en ont 10 et au delà; quelquefois ils 

 sont si étroits et si petits qu'ils ne recouvrent pas la joue, d'autres fois au contraire, ils s'étendent 

 jusque sous le préopercuiaire et couvrent ainsi les joues d'une cuirasse osseuse. 



Ces os sont souvent dentelés sur leurs bords ou ciliés, ou armés d'épines longues et saillantes 

 qui présentent des caractères dislinctifs très-faciles à reconnaître et, par cela même, très-précieux. 



ORDRES. — Ce sont les premières grandes divisions d'une classe d'animaux, de plantes ou 

 d'objets quelconques systématiquement classés. — (Voy. Classification.) 



OREILLES. — L'oreille, chez les poissons, est presque toujours logée tout entière dans la 

 cavité du crâne, sur les côtés du cerveau, et ne consiste guère qu'en un vestibule surmonté de 

 3 canaux semi-circulaires avec l à 3 osselets de consistance pierreuse. 



Les ondes sonores ne peuvent arriver à cet organe qu'après avoir mis en vibration les tégu- 

 ments communs et les os du crâne, et cependant la sensibilité est grande, même quelquefois re- 

 marquable. Cette conformation de l'oreille manquant des organes extérieurs est commune à presque 

 tous les animaux qui vivent dans l'eau. 



Plus simples dans leur construction que les oreilles des mammifères, les oreilles des pois- 

 sons présentent cependant plusieurs sièges de l'ouie évidents dans les 3 petits sacs membraneux 

 et élastiques contenus dans le vestibule de chaque organe et remplis d'une gelée que tapissent des 

 nerfs très-déliés, mais sans doute très-sensibles. 



Les sensati,ons auditives sont transmises au cerveau par un rameau de la 5™^ paire de nerfs, 

 qui forme, dans le poisson, le véritable nerf acoustique; mais l'organe est très-près du cerveau, 

 et par conséquent peut facilement transmettre à celui-ci l'impression des plus faibles ondes sonores. 



Les oreilles occupent toujours, dans le crâne des poissons, l'angle le plus éloigné du museau. 



OREILLETS. — Synonymes de Blanchaille et de Blaquet. (Voy. ces mots.) 

 — Mélange de diverses espèces de petits poissons de mer dont les pêcheurs gar- 

 nissent leurs hameçons. 



ORFE (Leuciscus orfus. Val.). — Malacopt. abd. cyprin. Genre Ide. 



Ce poisson, connu par Linnéc et classé par Valenciennes comme une espèce spéciale propre 

 aux eaux douces du nord de la France, n'est (jue le premier âge de l'ide mëlanote. (Voy. ce mot. ) 

 Alors le dos et les flancs sont d'un rouge plus ou moins vif, tandis que le corps est blanc au-dessous 

 de la ligne latérale. Quand le poisson est adulte, le rouge s'efface, et le dos est noir bleu, tandis que 

 toutes les écailles revêtent un reflet également bleuâtre. Cette teinte s'étend même aux nageoires 

 qui deviennent rouges durant toute la vie de l'animal. 



ORFUS (Leuciscus). —(Voy. Orfe.) 



ORGE. — (Voy. GiiAiNES.) — Cuite, celle graine est employée pour composer 

 des amorces, ou appâts de fond. 



