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PERCOIDES. 



Syn. : l^uffe, angl. — Schroll, dan. — Mulbnrsch, ail. 



Corps obloiig, comprimé, très-visqueux, tète et dos vert jaunâlrc, yeux très-grands et noirs, 

 fossettes creusées sur les os de la joue, du museau et des màcliolres. Côtés jaune argenté, tachetés 

 de noir irrégulièrement. Écailles rudes, dents très-nombreuses. Elle diffère de la Perche, tout d'a- 

 bord, parce qu'elle n'a qu'une seule dorsale parsemée de petites taches foncées. Elle se nourrit de 

 fretin et d'insectes. 



On la trouve surtout dans la Moselle, où clic porte le nom de Gremille, et dans la Seine. (Voy. 

 Temps de frai.) 



Ce petit poisson [fig- 82^) a la vie très-dure, il est moins haut de corps et moins comprimé 

 que la Perche, la liouchc n'est pas fendue jusque sous l'œil, mais les lèvres sont peu protractiles : 

 7 rayons branchiaux. Dents en velours, dents pharyngiennes en cardes. 



La dorsale commence au-dessus de l'opercule qui est terminé en épine pointue. Elle a 14 

 rayons durs, 5» et 6» les plus grands, et 12 mous. Anale : 7 rayons, caudale en croissant, 

 17 rayons. Pectorales arrondies, 13 rayons très-mous ; ventrales, c rjyons dont un épi- 

 neux. 



Écailles de médiocre grandeur, semblables à celles de la Perche; 37 vertèbres. L'un des plus 

 jolis poissons dans un Aquarium, mais l'un des plus voraces. 



PERCHE GOUJONNIÈRE. — On ne prend guère la Perche goujonnière que 

 pendant la belle saison, elle va volontiers en troupes : l'hiver elle se retire dans les 

 grands fonds d'eau et l'été elle recherche les fonds de sable : on la trouve un peu, 

 partout, également dans les torrents et dans les marais tranquilles. 



Dans 'le Rhin et la Seine on en prend beaucoup, au continent des petites riviè- 

 res avec ces fleuves. 



On esche sa ligne avec un petit ver rouge, et cet appât semble trop tentant au 

 poisson pour qu'elle résiste longtemps. 



PERCO. — Appellation àela. Perche en provençal. (Voy. ce mot.) 



PERCOT. — Nom sous lequel les péchetu's du Nord et du Pas-de-Calais dési- 

 gnent la Perche. (Voy. ce mot.) 



PERCOIDES. — pe Famille des Acanthoptérygiens. Elle a pour type la Perche commune, 

 et comprend des poissons à corps oblong, couvert d'écailles généralement dures ou âpres, dont 

 l'opercule ou le préopercule, souvent tous les deux, ont les bords dentelés ou épineux, et dont les 

 mâchoires, le devant du vomer et presque toujours les palatins sont garnis de dents. Le plus grand 

 nombre est pourvu d'une vessie natatoire. 



La chair de ces poissons est généralement saine et agréable. 



Cuvier les a divisés en huit genres, et, comme l'importance de cette famille est énorme, puisque 

 ses représentants sont répandus dans toutes les eaux douces et salées du globe, nous allons donner 

 un tableau de leur cla.ssiûcation, d'ailleurs très-difllcile. Les principales subdivisions ont été tirées 

 du nombre des rayons des ouïes, de celui des nageoires dorsales et de la nature des dents. 



Percoïdes 



ventrales sous 

 pectorales ... , 



ventrales couvrant \ 

 les pectorales ou ' 

 jugulaires ) 



ventrales en ar- 

 rière des pectora- 

 les, ou jiercoï'Ies 

 abdominales 



6 rayons mous 

 aux ventrales. 



[this de 5 rayons 

 mous aux ven- 

 trales. ...... 



rayons aux 

 branchies 



moins de 7 

 rayons aux 

 branchies. 



2 dorsales, ou dor- 

 sale éciiancrée 

 jusqu'à la base. 



Dorsale unique... 



Perche, Bar, 

 Apron. 



Serran, Bar- 

 bier, Gre- 

 mille. 



Exotiques. 



I Exotiques. 



j Vive.Urano- 

 I scope. 



Mulle, Sur- 

 mulet. 



