PILCHARD. 629 



voir qu'ils ne happaient point, tandis que tel autre, pris dans le papier du fabri- 

 cant, présentait à l'œil une pointe dix fois plus grosse, mais qui happait parfaite- 

 ment I 



Nous pensons que cet état de la pointe doit être attribué aux petites déchirures 

 microscopiques de la matière aciérée, sous l'action des meules de polissage sur 

 lesquelles l'ouvrier fait la pointe. Il en est de même de la portion coupante de la 

 barbe, elle est déchirée en quelque sorte et présente ainsi des qualités qu'on ne peut 

 lui rendre quand elle les a perdues. 



PIGEONS. — Demi-mailles qui s'emploient pour former la levure d'un filet, et 

 qui se font au moyen du nœud sur le pouce. (Voy. ce mot.) 



PILCHARD (Clupeapilchardus, Cuv.). — Malacopt. abdom. Clup. Long. max. = 0'",40. 



Syn. : Grande Sardine du commerce. — Pilchard, pilcficr, angl. — Vas sield, norw. — Pelster, 

 hoU. — Pylcher, gysey^ crue-herring , écoss. 



Nous laissons ici la caractéristique du Pilchard considéré comme variété de la Sardine, quoi- 

 que, pour nous, ce soit seulement un âge différent. Le mot pitchard est anglais ; dans son pays natal, 

 il signifie tout simplement ce que nous appelons Sardine; en France, il a été d'abord l'appellation 

 d'une espèce différente qui est devenue une variété, et maintenant n'est plus qu'un âge du même 

 animal. Combien d'anomalies semblables existent encore dans l'tchthyologie, qui y jettent une obscu- 

 rité déplorable ! 



Tète comprimée plus courte que celle du Hareng, bouche large, nez pointu, absence de dénis 

 aux mâchoires, à la langue et au palais. Narines simples, yeux médiocres, iris argentés, prunelle 

 bleu noirâtre. Opercule composé de trois plaques assez larges. Ligne latérale basse, légèrement 

 courbée; écailles larges, épaisses, serrées, très-adhérentes à la peau, leur couleur est argentée. La 

 partie inférieure du ventre est cuirassée par une ligne d'écaillés très-dures, fortement imbriquées et 

 formant une sorte de scie. 



D = 18. P = 17. V = S. A = 18. C = 22. 



Il précède les Harengs auxquels il ressemble beaucoup, quoique plus mince. 



Le Pilchard marche en troupes nombreuses, dit Noël {ni, s.), comme le Hareng, et visite les 

 baies peu profondes pour y frayer en été; cependant, si l'on en excepte la terre de Cornouailles, il 

 n'y a pas de contrée où ce poisson soit l'objet d'une pèche spéciale. 



Le Pilchard se nourrit de très-petits poissons qu'il broie entre ses mâchoires et probablement 

 d'œufs de Harengs. Les poissons voraces, ennemis du Hareng, le sont aussi du Pilchard, et ce der- 

 nier poisson attire, sur les côtes qu'il fréquente, des gros poissons dont la pèche est toujours fruc- 

 tueuse. (Voy. Sardine.) 



PILCHARD. — Les anciens naturalistes considéraient le Pilchard comme un 

 Hareng, supposaient que, comme lui, il était un visiteur des mers lointaines, lui 

 assignaient une place voisine, et le confondaient même souvent avec le Hareng. A 

 ceci, il est facile de répondre en faisant remarquer que le Pilchard n'a jamais été 

 vu dans l'océan du Nord, et que ceux que l'on rencontre au delà du Pas-de-Calais, 

 vers le Nord, sont déjà hors de leur chemin et isolés. 



Le Pilchard fréquente les côtes de France depuis celles de l'Espagne. C'est le 

 même poisson que le Célan et que la Sardine, seulement, il en est l'âge adulte, la 

 plus grosse manifestation; de même que, petite, la Sardine est le Royan de Bor- 

 deaux. Ce poisson augmente de taille à mesure que le temps s'écoule, et qu'en 

 même temps son voyage l'amène plus près du Nord. 



Sur les côtes de Cornouailles, les Pilchards se rcnconirenl pendant toute l'an- 

 née, mais leurs mœurs varient avec les saisons. En janvier, ils habitent les grands 

 fonds, et on les trouve souvent dans l'estomac des poissons voraces. En mars, ils 

 commencent à se rassembler en troupes, et on en prend quelquefois déjà un millier 

 dans une senne. Cette réunion n'est cependant encore que partielle, et ce n'est 

 que vers juillet qu'ils sont en bandes régulières et permanentes, mais alors à l'état 

 de Sa7^dines vt^aies. 



