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POIX DE CORDONNIER. 



latérales. Ces animaux vivent, seuls, dans le sable, où ils se nourrissent de vers, 

 petits poissons et mollusques; presque tous séjournent près des côtes et fournissent 

 à l'homme une nourriture saine et agréable. Dans la famille des Sélaciens, on re- 

 mar(]ue en outre des évents placés près ou derrière les yeux. Ce sont des ouvertures 

 variables de forme, souvent en croissant, par lesquelles l'animal rejette l'eau qu'il 

 a avalée et qui a passé dans ses branchies pour accomplir l'acte de la respiration. 

 Chez ces animaux, le corps a la forme d'un disque et porte une queue géné- 

 ralement longue et grêle. Les yeux et les évents sont en dessus sur le dos, et à la 

 face ventrale, on voit les narines, la bouche en travers et les ouvertures branchiales 

 de formes variées. Les nageoires dorsales sont souvent rejetées jusque sur la queue. 

 Les principaux poissons plats des côtes de la France, sont : 



Plies [PI. platessa). 

 Flet {PL flesus). 

 Turbot (/'/. maximm). 



Raie aigle ( /i nja ar/u i/in a ) . 



— Ijùtis [Roja /juli'i]. 



— blaiiclie {Baj'a alba) . 



— bouclée [Raja clavatn). 



Plelrom'ctes. 



fîaibue (PI. rhum/jiis). 

 Sole {PI. solen) . 

 (lanclet {PI. passer). 



SÉLACIENS. 



Raie cendrée {I\(ija cinerea). 



— chardon [R'jjd fullonica]. 



— nègre. 



— etc., etc. 



Flétan (Hypoylossus vul^aris). 

 Targeur {PI. Idrtus)., etc., 



Raie oxyrliinque {Roja oxyrhin- 

 cha). 



— ronce [Raja rubus). 



— torpille i^Raja torpédo). 



POISSONS RONDS. — On donne ce nom, par opposition à. celui de Poissons 

 plats, à la majeure partie des habitants des côtes et des eaux douces de la France ; 

 ce sont les ^jomons proprement dits. 



POISSON ROUGE. — (Yoy. DORADE DE LA ChINE.) 



POISSONS VENENEUX. — Notre pays ne renferme, heureusement, aucune espèce 

 vénéneuse à proprement parler, mais nous sommes heureux d'emprunter à l'e.xcellent mémoire de 

 M. A. Duméril quelques considérations sur certaines espèces qui peuvent devenir accidentellement 

 dangereuses. Dans la plupart des cas on doit croire que l'intoxication peut être attribuée au genre de 

 nourriture dont l s poissons ont fait usage. (Voy. .\nBRES et Végétaux propres a enivrer et empoi- 

 sonner LES poissons.) C'est, au surplus, dans la saison du frai, que l'on voit devenir dangereuses des 

 espèces inoffensives en tout autre temps. 



D'après Risso, le Congre donnerait à Nice la dyssenterie au moment de la ponte, Le docteur 

 Fraiique a constaté l'ellel d'empoisonnement causée quatre personnes par les œufs de Barbeau. 

 Ceux du Rrochet sont également, sinon dangereux, au moins fortement purgatifs, el pour certainses- 

 tomacs plus que pour d'autres. 11 en est de même de ceux de la Lotte de rivière. 



Le même Risso défend à Nice de manger le Télragonure conspata, dont la chair est malsaine 

 d'après ses[iroprcs expériences. 



La Bonile [Thymnus pelamys) peut causer de grands désordres dans les voies digestives, quand 

 elle n'est pas servie presque immédiatement après sa sortie de l'eau. Le Thon lui-même produit 

 quelquefois les niêmis accidents par retard de consommation. 11 est vrai que la promptitude de la 

 fermentation putride dans les climats chauds sulTit seule à expliquer ces phénomènes morbides. 



POISSON VIF A L'HAMEÇON. — (Yoy. YlF.) 



POISSONS VOLANTS. — (Voy. DaCTYLOPTÈRE VOLANT et ExOCET.) 



POITRINE. — La poitrine est, chez les poissons, la cavité délimitée principalement par les 

 vertèiins, li' slerinini,ln clavicule el les omoplates; la capacité de la poitrine est beaucoup moins 

 grande chez ers aniin;iM\ qno la cavité alM!ominn!(^. 



POIX DE CORDONNIER. — Un donne le nom. général de poix à plusieurs 

 substances résineuses ou bilumincuses. La poix blanche ou jaune, qui ix'estpas uti- 

 lisée pour la confection des appareils de pèche, est de la térébenthine solidifiée par 

 divers procédés. 



hdi poix noire ou poix de cordonnier est celle dont le pêcheur enduit tous ses 



