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des riverains indiquent une production moyenne d'environ 28 fr. par kilomètre 

 dans plusieurs départements repartis sur les diverses régions de la France. Mais 

 pour rester toujours dans de sages limites d'évaluation, on adopte ici une moyenne 

 plus basse, soit ^0 fr. par kilomètre; on aura pour les cours d'eau une production 

 totale de 3,700,000 fr. 



L'étendue des lacs et des étangs est d'au moins 200,000 hectares (177,000 hect. 

 d'étangs figurent au cadastre et sont imposés). D'après M. Masson, propriétaire de 

 l'étang de Lindre, auteur d'un excellent travail sur le produit des étangs, le rende- 

 ment annuel d'un étang serait de 75 fr. par hectare. On abaisse ce chiffre à 50 fr. 

 pour les motifs exposés plus haut, soit 10,000,000 fr. 



Mais dans l'évaluation du produit des canaux et des cours d'eau on n'a pas 

 tenu compte du bénéfice des fermiers et des frais généraux de pêche qui repré- 

 sentent au moins une valeur égale à celle du produit net. On aura par conséquent : 



Canaux et cours d'eau 10,000,000 fr. 



Lacs et étangs 1 0,000,000 



IVoduction totale 10,000,000 fr. 



Il en résulte que les eaux douces de la France livrent annuellement à la con- 

 sommation une quantité de poissons représentant une valeur réelle de vingt millions 

 de francs. 



A Paris, où les produits de toute nature tendent à affluer des diverses régions 

 de la France, la consommation annuelle du poisson donne, pour chaque habitant, 

 une moyenne de 12'',767, savoir : 



Poisson de mer V<.^,W2. soit : Ck 95 



Poisson d'eau douce [i^fibb Ot.OS 



Ces faits, extraits d'une note de M. de Forcade La Roquette, publiée par le 

 Bulletin de la Société cracclimatation, sont du plus grand intérêt. Nous nous permet- 

 trons de faire remarquer au savant statisticien que nous ne voyons pas la nécessité 

 d'abaisser les prix d'évaluation de revenus quand ils sont établis sur des données 

 aussi indiscutables que des baux et la déclaration d'un propriétaire qui ne craint 

 pas d'affirmer ce que lui rend son étang, l'un des plus considérables de la France. 



Nous remontons donc le rendement des cours d'eau non navigables ni flottables 

 à sa vraie valeur, 5,180,000 fr.; les lacs et les étangs à leur vrai prix, 13,575,000 fr. 

 ce qui nous donne en plus 5 millions passés, et porte la valeur annuelle du poisson 

 consommé en France à vingt-cinq millions de francs. 



PROHIBITION DELA PÊCHE. — (Voy. TEMPS DE FRAI.) 



PUNCTATUS (Gobius). — (Voy. Gobie a deux taches.) 



PUNCTATUS '^Salmo). — (Voy. Truite commune.) 



PUNGITIUS (Gasterosteus). — (Voy. Épixochette.) 



PUISE. — Nom vulgaire du Carrelet ou Plie franche. (Voy. ce mot.) 



PUNTAZZO (Charax, Cuv., ou Sparus puntazzo, Gmel.). — Acanthopt. sparoid. Charax. 

 Long. max. = 0°',40. 



Syn. : Murada, Triest. — Moure-oguf, Nice. 



Ce poisson, dont Risso a voulu faire un petit genre à part, se distingue des vrais Sargues par ses 

 molaires très-petites, grenues, sur une seule ligne et non arrondies; son museau pointu et avancé, 

 et sa caudale semi lunaire et noire. L'œil est ordinaire, et vers sa place, le front est un peu bossu ; 

 8 dents incisives étroites, dirigées en avant et coupées en biseau. Une seule rangée de molaires 

 très-petites. 



D= Il + 13. P= 16. V= 1 -1-5. A =r 3-f 12. C= 17.- 



