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La chair est blanche, IcgAre et' facile à digérer, mais remphe d'arêtes petites etfourcliues; 

 la cuisson donne quelquefois une teinte rouge à la ciiair. 



Tous les poissons carnassiers en sont friands, aussi les emploie- t-on comme appâts. 



(Voy. Temps de frai.) Pendant cette période les écailles du Gardon deviennent rudes au toucher. 



Corps élevé et comprimé; dos verdàtre à côtés un peu bleutés; ventre argenté; tête moyenne, 



la mâchoire inférieure continue presque en droite ligne la courbe du ventre qui est très-peu arquée 



en comparaison de celle du dos. Yeux grands, rouge-aurore, plus foncés en haut ; 



écailles larges, épines dorsales de 44 vertèbres. Dorsale brun clair, 10 à 12 rayons 



noirâtres, caudale brim rouge surtout aux extrémités; 19 à 20 rayons. Anale de 



12 à 13 rayons. Celle-ci et les ventrales orangées à rayons rouge carmin vif. 



Pectorales rongeâtres de 17-10 rayons. 



Les premiers rayons de la dorsale en pointe, à moitié distance entre le 



bout du nez et la fin de la partie charnue de la queue. Le premier rayon est 



„. „ , . . court, et le deuxième est le oins long de la nageoire. Ces deux ravons sont sim- 



Fif/- 9 7. — Dents ' , 1 , 



phanniriennesdu ples, les antres branchus, et dminmant successivement de longueur. 

 Gardon pâle (Z,eii- Les pores de la ligne latérale sont au nombre de 43 (Val. dit 45). La bouche 



ciscus pallens). ggj peijte^ les narines doubles, toutes deux percées dans une dépression circulaire. 

 ues en (es^,ous. ^^ \\g\\Q dudos est plus convexe de profil que celle du ventre. 



ROSSE OU GARDON BLANC. — Le Gardon blanc est susceptible d'acquérir 

 un volume assez considérable. On en voit qui pèsent 1 kilogramme, mais ils ne 

 sont pas communs. Ce poisson aime les eaux vives et peu rapides, mais se con- 

 tente fort bien des endroits sans courant, pourvu que l'eau y soit claire et le fond 

 sableux ou pierreux. 



Les plus beaux Gardons se cantonnent dans des fonds de 2 mèti^es au plus, et 

 il n'est pas rare d'en prendre de très-beaux qui ont poussé une reconnaissance 

 dans O^jSO d'eau et y happent les mouches, parmi lesquelles celle du pêcheur caché 

 vient le ravir à son élément. 



Le Gardon de fond se prend parfaitement aux pelotes de terre glaise. Mais 

 pour le pêcher, il faut toutes sortes de précautions, car s'il est curieux, il est aussi 

 e.vtrêmement craintif. Il a peur de tout bouchon, de toute flotte un peu volumi- 

 neuse, aussi ne doit-on jamais se servir avec lui que d'une simple plume, la plus 

 petite possible. (Voy. Flottes.) 



On le pêche très-bien au coup, avec un simple asticot ; on règle la ligne de fa- 

 çon qu'elle porte l'hameçon à O'",0o à 0'",06 du fond qui sera le plus possible dé- 

 garni d'herbes, car c'est entre elles que le gardon se cache, c'est autour d'elles 

 qu'il fait de la gymnastique, en laissant miroiter son ventre blanc; mais ce n'est 

 pas là qu'il faut lui présenter l'esche, car elle se cache parmi les feuilles et il ne 

 la voit pas bien, tandis que si elle passe entre les touffes d'herbes, après lesquelles 

 il est comme suspendu, il les quittera pour courir après et se fera prendre. 



On devra soutenir la ligne en la mettant à l'eau, afin qu'elle ne fasse aucun 

 bruit : alors, on la laisse obéir au courant qui l'entraîne, el on maintient en le suivant 

 sa bannière moyennement tendue et le plus courte possible, pour pouvoir ferrer au 

 premier mouvement. Arrivé au bout du coup, il faut toujours ferrer, car très sou- 

 vent on prend ainsi un Gardon qui s'en allait dérivant en suçant l'esche et qui ne 

 s'attendait point à ce biii.squc réveil dans sa gourmandise de contrebande : or, il 

 faut ne jamais oublier que le Gardon mord à peine, lâche vite, revient, attaque, 

 quitte, le tout en une minute et avec une légèreté sans pareille. 



Je le crois d'un caractère indécis el porté à la controverse, car très-souvent il 

 s'élance sur l'esche, au moment où le pêcheur retire sa ligne, soit pour la rejeter 

 dans le coup, soit pour changer de place, il mord, il ne mord pas, on ne sait jamais 

 pourquoi, mais, avec lui, le pêcheur doit avoir l'œil subtil el la main lesle, voilà la 



