SANG. 



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SANG. — Le sang des poissons est rouge, froid, à globules elliptiques, gros et peu nom- 

 breux. (Voy. Circulation.) 



Le cœur, compose d'une seule oreillette et d'un seul ventricule, se trouve placé sous la gorge, 

 dans une cavité thoracique très-petite, séparée de l'abdomen par un diaphragme; le sang veineux 

 y arrive et de lapasse, par une artère pulmonaire, dans les branchies où il respire et devient arté- 

 riel. Les veines pulmonaires le ramènent dans un vaisseau dorsal d'où il se répand dans toutes 

 les parties du corps. Dans ce système, le sang ne traverse, pour aller des branchies aux organes qu'il 

 nourrit, qu'une fois le cœur qui est réduit à la partie droite, mais il y passe en entier pour aller res- 

 pirer : aussi dit-on que la circulation est simple t\. complète. 



L'organe moteur du sang étant réduit à un cœur simple^ au cœur veineux, il s'ensuit que la 

 circulation de ce fluide est peu rapide et que cette cause, jointe au peu d'activité de la respiration, 

 donne la raison de la faible température du corps des poissons. 



SANG (Pêche au). — Celte pcclie est extrêmement productive en Chevesnes 

 gros et moyens, mais elle répugne à certaines personnes, parce que les mains sont 

 souillées au contact du sang. Nous indiquerons cependant un moyen de le coaguler 

 et de s'en servir sans se tacher en aucune manière. Reste son odeur, mais on peut 

 la masquer, et le pécheur possède alors le meilleur appât possible pour faire une 

 des plus amusantes pèches dans les fleuves. 



v^ méthode. — Si l'on habite une ville, il faut retenir la veille au boucher 

 une certaine quantité de sang de bœuf. Si l'on habite la campagne, on fait mettre 

 de côté du sang des volailles dont on se sert, mais le sang 

 des bêles de boucherie est préférable. Or, on sait que le 

 sang, quand il se refroidit, se sépare en deux parties : le 

 sérum qui reste sous forme d'un liquide jaunâtre, et la 

 fibrine qui prend une sorte de consistance demi-solide et 

 ressemble à du foie un peu mou. 



Exposons donc le sang à la chaleur, et laissons-le re- 

 froidir ; quand le caillot de fibrine sera froid, plaçons-le fù,. 92fi 

 dans l'eau fraîche et coupons-le en morceaux de la gros- 

 seur du pouce, que nous remettrons à mesure, dans une boîte à poisson vif, éga- 

 len^ient remplie d'eau fraîche {flg. 926). 



L'appât est préparé. Il faut le porter sur le bateau où l'on veut pêcher, sur la 

 jettée, sur le pont, n'importe oîi le 



Piiiirint c^\ vif l'pin ni^nrnnrjp p\ 1p ^•^^■^'■^'""■'-'^■'■'-'^■^■^-'-'-'-'-'■'-^-'''-'■^^•'■"^'^■^■^^■^''■^-•^'^''■'-'"■'^^ 



„ , • , 1 , ^ o 1 • Fia. 927. — Lipue solide en soie. 



tond uni et sableux. On lera choix 



d'une ligne solide {fuj. 927), et au moyen du moulinet, on lui donnera un peu plus 



de longueur que la canne, 1 mètre au plus. La ligne portera un hameçon limerick 



courbe, n° 1, ou, ce qui vaut mieux, un grappin de trois numéros 10 



{(ïcj. 9i8). Le plomb mis à la ligne doit être peu considérable, il faut 



qu'elle reste entre deux eaux, on devra donc se régler sur la force du 



courant . 



Eschez et laissez doucement tomber la ligne à l'eau, le plomb 

 fait de suite disparaître l'appât, le coui\ant l'entraîne : allongez le ^,.^ ^^^ 

 bras, et lorsqu'il ne peut plus s'étendre, que la ligne a toute sa portée Grappin eu acier 

 et va former un petit remou... allons !... ferrez : l'hameçon revient nu, ^°""^" 

 le sang est parti à vau-l'eau. Remettez un autre morceau et recommencez le même 

 manège : vous semez pour recueillir, car ces morceaux ne sont pas perdus. Ils 

 roulent entre deux eaux, ou au fond, là où se tiennent les plus gros Chevesnes : la 

 couleur rouge de ce tentant appât a relui au soleil et attiré les amateurs qui s'en 

 sont repus; mais un autre morceau passe, un autre Chevesne s'en régale... Les 



Boite pour emporter 

 le saug coagulé. 



