SAUMON COMMUN. 709 



Saumon. C'est ce que les pêcheurs appellent un Lachrestand. Celle pêcherie con- 

 siste en une nasse en fil de fer suspendue dans le Rhin, dans la partie où le lit ne 

 présente pas un fort courant. L'ouverture de la nasse est dirigée du côte d'aval, afin 

 de prendre les Saumons à la montée. Comme alors ils évitent autant que possi- 

 ble les chutes, ils sont pris dans la nasse, et montes à la surface au moyen d'un 

 levier fixé à ce piège. Ce mode de pêche qui n'existe qu'à Laufenbourg détruit 

 énormément de frai. Les Saumons sont pris avant que leurs œufs soient arrivés 

 à maturité. 



Plus bas encore que Bàlo, la nasse est remplacée par un carrelet placé sur la 

 frayère, et nous retrouvons l'emploi du même grand carrelel en France, dans la 

 Dordogne et le bassin de la Gironde ; mais les pêcheurs du Midi cl même ceux de 

 la Loire n'ont pas étudié les mœurs du Saumon avec autant de soin que les Alsa- 

 ciens, et n'ont pas appris à se servir du mâle pour attirer la femelle : en France on 

 prend le Saumon au hasard, quand il passe sur le carrelet, lequel bascule auhaut d'un 

 poteau comme une machine à tirer l'eau d'un puits. En Alsace on fait venir le 

 Saumon dans le filet. Yoici comment : devant le filet on attache un Saumon mâle 

 qui attire la femelle : dès que celle-ci se place sur le filet, elle agite une petite 

 sonnette et prévient ainsi le pêcheur qu'il est temps de retirer son carrelet. 



Du côté de Huningue, et jusqu'à Strasbourg, on pêche avec cet engin. On se 

 sert aussi, dans les endroits convenables, de la grande senne dont un bout est tiré 

 par des hommes à terre, et l'autre par un bateau qui entoure une portion du Rhin 

 pour ramener l'autre extrémité du filet au rivage. Ce filet, la senne, est employé 

 partout, c'est l'enfance de l'art. 



Nous devons ici rapporter une remarque curieuse qui a été faite dans la partie 

 supérieure du Rhin, c'est qu'on y prend toujours le mâle en premier lieu. Il paraît 

 que le Saumon mâle devance la femelle, et que celle-ci le poursuit, le recherche, 

 comme le sauveur de ses œufs. Les pêcheurs assurent que les femelles de Saumons 

 se battent, se mordent entre elles pour se disputer un mâle, quand leurs œufs 

 sont arrivés à maturité. Ce qui paraît démontré pour nous, — tant par les rensei- 

 gnements particuliers que nous avons pris en Suisse et en Alsace, que par les 

 expériences faites à ce sujet en Angleterre, — c'est que, dans l'espèce Saumon, le 

 nombre des femelles est au moins dix fois plus considérable que celui des mâles. 

 Ce fait — - qui cependant mérite encore une confirmation plus certaine, que peut 

 donner seule une statistique des captures, — ce fait serait du plus haut intérêt 

 pour la reproduction de ces poissons, le repeuplement des fleuves et la conduite 

 des pêches. 



Quoi qu'il en soit, le haut prix auquel sont, chaque année, cotés les mâles — 

 nécessaires aux pêcheurs du Rhin et de la Suisse pour faire leurs captures, — sem- 

 ble prouver leur rareté comparative. D'autant plus qu'un mâle, bien muselé et 

 attaché à sa pierre, dure plusieurs jours de suite dans l'eau, servant d'appât et 

 faisant prendre quelquefois un fort grand nombre de femelles à la suite les unes 

 des autres. Or, le nombre des femelles ne diminue point, et celui des mâles 

 n'augmente pas. 11 y a donc là une disproportion générique dont le pêcheur et 

 surtout le pisciculteur doit faire son profil. 



La pêche du Saumon a lieu au confluent de la Wiesen et du Rhin, trois fois 

 par jour, à midi, à 3 heures et à 6 heures pour les pêcheurs du petit Huningue. 

 Ces pêcheurs se servent d'un filet appelé Loup (voy. ce mol), qui d'un seul coup 

 amène quelquefois plus de 30 Huchsfisch. Ce poisson, que nous nommons Saumon 



