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La fente des ouies est verticale et revient au-dessous eu face de l'dîil. Deux barbillons, comme 

 dans l'espèce type, se cachent entre les branches de la mài-hoire inférieure, mais ils sont moins 

 longs que chez le Roicfjet. 



P = S. D = 7 + 1 +8. A = 2+ G. C= 13. P= 17. V = I + 5. 



Les côtés portent trois lignes dorées au milieu du beau vermillon des flancs, elles sont sur- 

 tout marquées au temps du frai, en mai. Le dessous du poisson est blano rosé. Les nageoires sont 

 rouge variable, un peu jaunâtre, sur l'anale et les ventrales. C 



L'œil est or pâle portant quelques points rouges, prunelle grande et noire. 



Les œufs sont excessivement petits et en nombre énorme. Point de vessie natatoire. 



SURMULET. — Ce poissoii sc pôchc en grande eau pendant tout le mois 

 de juillet. Sa chair est très-bonne durant l'été, il s'approche alors de la surface 

 de l'eau ; on en trouve sur la côte de Bretagne. 



SURMULETUS Mullus). — (Voy. Surmulet.) 



SURPRISE (Pêche à, la). — Cette pèche qui, dans les fleuves et les faraudes 

 rivières, rapporte beaucoup de poissons en Dards, Chevesnes, Vandoises, etc., donne 

 des Truites dans les ruisseaux où il s'en trouve. 



Voici comment on la pratique. On est armé d'une canne en sapin creusé 

 et collé, terminée par un scion d'orme formant, en tout, une longueur de 7 à 

 8 mètres. On y adapte un tout petit moulinet, avec 15 mètres de soie pour les 

 très-gros poissons. On monte une avancée de 1 à2 mètres de florence, à laquelle on 

 pend un hameçon n° 5 à 8 Short Shank Roach àpalette. Aucun hameçon, — même 

 les limericks à palette qui sont très-bons, — ne remplace tout à fait cette variété 

 exceptionnelle. On esche au papillon blanc, à la sauterelle, ou mouche ou insecte ; 

 puis, marchant sans aucun bruit, on avance le long des perrés et près des racines et 

 des obstacles avançant dans le courant de l'eau. Si l'on voit un poisson de surface, 

 on fait sautiller la mouche et on la laisse tomber adroitement à 3 centimètres en 

 arrière de sa tête...., il se retourne aussitôt. Il faut être très-vif à ferrer, et enlever 

 de suite le poisson afin de ne pas effrayer les autres. 



Ne pas faire de bruit, ne pas piétiner. Se tenir hors de vue, caché par les ar- 

 bres et les buissons. Si l'on ne voit pas de gros poissons à la surface, on fait danser 

 la mouche, en évitant de la laisser manger aux ablettes et petits dards qui ne man- 

 quent pas d'arriver. Au bout d'un instant le bruit et le mouvement que les petits 

 mènent sur l'eau attirent, réveillent les gros, et on fait leur capture. 



Il faut avoir soin, 1° de remonter le courant, afin d'arriver toujours derrière le 

 poisson; 2° de choisir le vent de façon qu'il chasse la mouche en avant du pê- 

 cheur, et loin du bord; 3" de pêcher depuis 11 heures du matin jusqu'à 3 ou 

 4 heures du soir, car, quand le soleil frappe la florence en face, le poisson la voit, 

 se méfie et ne mord plus. 



Il faut avoir soin encore que la monture entière de la ligne soit solide, afin de 

 ne pas ménager un poisson, même s'il se rencontre un peu fort. Il est important 

 de l'enlever brusquement et de suite afin d'éviter le plus petit bruit. Le moulinet 

 ne sert que pour les grosses pièces que l'on est forcé de noyer. 



On pourrait remplacer avec avantage une partie de la llorence par du crin en 

 6, 8 et 12 brins en haut, pour éviter le luisant. 



Nous ne pouvons nous empêcher de déclarer que, poiu' nous, cette pêche est 

 la reine de toutes les autres. Elle tient de la chasse par la marche continuelle qu'elle 

 exige et les ruses sans nombre qu'elle force à employer. 11 faut savoir à propos user 

 des arbres, — ces ennemis du pêcheur à la ligne, — et en tirer tout le profit qu'ils 

 donnent à qui sait les utiliser. (Combien de fois, passant ma canne entre leurs bran- 



