TRUITE ARGENTEE 



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Fiy. 1013. 

 Truite commune. 



Fig. 1014. 

 Truite saumonée. 



Fig. 1015. 

 Truite des lacs. 



un peucoinine de ceux de certains Cyprins où la classification est forcée de se Laser sur des caractères 

 anatotniques. 



Les Saumons, comme lesTruites, ont des dents fortes et pointues, non- seulement aux mâchoires, 

 mais aux palatins et à la langue ; un certain jiombre monte au vomer précisément, tandis qu'ils 

 peuvent être confondus avec les Truites par leur 

 ieune âge et leur taille. Plus âgés, ces dents tom- 

 bent et ne sont point remplacées. 



De sorte que le caractère des dents au vomer, 

 caractère qui persiste chez les Truites, perd de sa 

 valeur pour les distinguer des jeunes Saumons, mais 

 la conserve pourséparer les espèces entre elles. Quand 

 nous disons les espèces, il faut être Irès-modestc, 

 car la science n'a point encore formellement pro- 

 noncé sur la division bien tranchée des espèces et 

 des variétés. Nous avons représenté Ici la dentition 

 vomérienne d'après Blanchard, de trois des espè- 

 ces les mieux tranchées parmi nos Truites : nous 

 regrettons que l'on ait confondu dans le livre qui 

 nous a fourmi ces images la Truite argentée avec la Truite saumonée qui en est toute dide- 

 rente. 



Il convient donc de ne regarder la présence des dents vomériennes que comme caractère acces- 

 soire pour la distinction de la Truite du 

 Saumon; on en trouvera un meilleur dans 

 la forme de l'opercule. Chez la Truite, il 

 n'est jamais strié et se montre plus carré 

 que chez le Saumon, où toutes les pièces 

 sont jointes entre elles et présentent une 

 forte courbure en arrière. 



TRUITE ARGENTÉE. — 

 Cette truite, propre au lac de Con- 

 stance dont elle est l'un des pois- 

 sons les plus recherchés, n'a jamais 

 été trouvée en frai par aucun pê- 

 cheur à aucune époque de l'année. On cite comme une rareté, que M. Bienner, 

 explorateur de l'établissement de lluningue, dans une de ses tournées en Suisse, 

 ait cependant trouvé une femelle ayant des œufs. Ces œufs, contenus dans l'ovaire, 

 avaient à peine la grosseur de ceux de la Carpe commune. Or, si celte Truite était 

 bien une espèce particulière, ne serait-il pas extraordinaire que, seule, elle présentât 

 des œufs très-petits, différant autant, en cela, de ceux de toutes les Truites connues. 



La condition de la Truite argentée ne serait-elle pas celle d'un âge où la 

 Truite commune deviendrait stérile? Ou encore, serait-ce un arrêt de développe- 

 ment particulier qui tendrait à une atrophie des ovaires, et ferait changer la colo- 

 ration générale du poisson? Toutes ces questions sont jusqu'à présent sans ré- 

 ponse, et l'on en est réduit à déplorer de ne pouvoir introduire dans nos eaux une 

 espèce si remarquable, tant pour la qualité de sa chair que pour la splendeur de 

 sa robe. 



Cependant on trouve, dans leurs eaux natales, des Truites argentées — dites 

 Silbcr Forelle — de toutes les tailles. Comment expliquer cela encore? Les pê- 

 cheurs allemands donnent d'ailleurs un grand nombre de noms à leurs Truites, 

 suivant l'endroit où ils les pi^ennent et ceux qu'elles paraissent affeclionner. En 

 général, la coloration change suivant ces différents milieux. Ils ont la Grund Fo- 

 relle, ou Truite de la boue, qui prend une coloration blanc blafard, sur laquelle 

 ses taches rouges ressortent à merveille. Ils ont la Stein Forelle ou Jruite de roche 



Tête de Saumon. Opercule courbe en arrière. 



