VIEILLE. 



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Fig. lOoO. — Casier Breton et Xormand. 



comme contenant des substances corrosives. Ajoutons immédiatement, que ce traitement, que l'on 



applique aussi à la cuisson des champignons, ne prouve absolument rien. (Voy. Poissons vénéneux. ) 

 VIEILLE. — On prend ces poissons par différenls procédés suivant les 



saisons et les fonds de pêche. Sur les fonds raboteux on emploie la drague, on 



peut aussi se servir de la ligne amorcée avec de petits Crabes, des Chevrettes, 



des Vers rouges {arénicoles) qu'on 



trouve entre les rochers. Sur les ,^^^'%W/'M 



fonds unis, on fait usage de la 



senne et du tramail. La grande 



pêche des Vieilles se fait surtout 



autour des rochers et dans les 



herbes. 



Les casiers servent encore à 



la pêche des Vieilles. Ce sont des 



paniers d'osier [fig. 1050) que l'on 



pose à 3 ou 4 mètres de profondeur au pied des rochers escarpés que la mer ne 



découvre jamais. On garnit ces casiers de Crabes écrasés pour servir d'appât au 



poisson. On y introduit des pierres pour les fixer, et au moyen d'un orin ou d'une 



bouée [fig. 1051), on les visite de deux en deux 



heures. 



La Vieille, ou, comme l'on dit en Nor- 

 mandie, \e perroquet de mer, fournit à l'amateur 

 de pèche à la ligne un des amusements les plus 

 charmants qui existent. Pourvu que la côte soit 

 un peu rocheuse, que le fond ne soit pas vaseux, 

 la Vieille et ses nombreuses variétés seront 

 commune^. Or, toules ces variétés, Crénilabres, 

 Cténolabres, Labres, etc., tout cela mord âpre- 

 ment à l'hameçon amorcé d'un ver marin, gra- 

 vette ou arénicole. Quelques auteurs prétendent 

 prendre la Vieille à la boitte blanche, c'est-à-dire 

 avec un morceau de poisson vif; nous avons 

 souvent essayé, sans réussir. Ce n'est cependant 

 pas une raison pour affirmer que ce moyen ne 

 réussit jamais, car les mœurs d'un poisson, sur 

 une côte donnée, ne sont point une règle pour la 

 même espèce un peu plus loin. 



On pêche les Vieilles du haut des rochers 

 qui avancent dans la mer : dans ce cas il faut se 

 munir d'une longue canne, absolument comme 

 pour la pêche en rivière. On prend, en môme temps que la Vieille, le Congre et le 

 Tacaud. (Voy. ces mois.) Il est certain que ces poissons font leur proie habituelle 

 des mollusques à coquilles plus ou moins dures, — qu'ils broient au moyen de leurs 

 puissantes dents pharyngiennes, — de crustacés, de vers marins que leurs dents 

 extérieures, aiguës et fortes leur permettent de chercher et de saisir. Ils ont, en 

 même temps, un véritable organe de préhension dans leurs doubles lèvres, et on 

 ne s'étonne plus quand on considère cette main naturelle , — qu'ils sachent faire 

 des nids pour l'incubation de leurs œufs. Ces nids, de 0"',30 au moins en rond. 



Fig. lOol — Casiers ou sortes de nasses 

 employées en Provence. 



