262 



haltige Substanz, vvelche erst bei Behandlung mit Saure in 

 der Warme sich in Zucker umwande It. 



Das Ansteigen des Zuckers in der dem Thierkorper ent- 

 nommenen Leber vvurde in doppelterWeise erklart. CI. Bernard 

 glaubte, der Leberzucker entstehe aus dem von ihm in der 

 Leber entdecktenKohlehydrat,demGlykogen, durchEinwirkung 

 eines diastatisclien Leberferments. Man miisste also annehmen, 

 dass durch den Alkohol die VVirkung des Enzyms gesteigert 

 ist; aber directe ad hoc ausgefiihrte Versuche zeigen, dass 

 durch Alkohol die Wirkung der Enzyme wesentlich beein- 

 triichtigt wird. 



Auf Grand zahlreicher neuerer Beobachtungen kommt 

 jetzt die von Seegen langst erwiesene Anschauung zum 

 Durchbruch, dass der Leberzucker vorwiegend aus Eiweifi- 

 korpern und auch aus Fett entstehe. Die Zuckerbildung halt 

 in der ausgeschnittenen Leber noch durch einige Tage an. 



Die Auffassung, dass diese durch einige Tage fortgesetzte 

 Zuckerbildung in der ausgeschnittenen Leber eine Function 

 der uberlebenden Leberzelle sei, ist durch das Anwachsen 

 des Zuckers in der mit Alkohol versetzten Leber unhaltbar 

 geworden, weil durch Alkohol das Leben der Zelle vernichtet 

 wird. 



In vvelcher Weise der Alkohol vvirkt, dartiber miissen 

 weitere Versuche Aufschluss geben. 



II. »Uber den Einfluss von Alkohol auf die dia- 

 statische Wirkung von Speichel- und Pancreas- 

 ferment.« 



Es vvurde friiher angenommen, dass Enzyme in Alkohol 

 unloslich sind, und man glaubte, auf diese Eigenschaft gestiitzt, 

 die Reindarstellung der Enzyme durch Alkohol bewerkstelligen 

 zu konnen. Neuere Beobachtungen haben ergeben, dass diese 

 vermeintliche Unloslichkeit keine absolute ist; und insbesondere 

 Dastre, der sich mit dieser Frage beschaftigte, hat ermittelt, 

 dass das amylolytische, wie das tryptische Enzym des Pan- 

 creas noch bei 65% Alkohol in mafiiger Menge loslich ist. Er 

 fand das tryptische Enzym vom Schweinepancreas noch bei 

 l57o ^^1""-^ jenes aus dem Hundepancreas bei 22 7o Alkohol 



