128 Histoire des Pêches 



ment trente pieds de long. Un poiffon de 

 cette efpèce donne communément qua- 

 tre-vingts bottes de fanons de la grande 

 longueur^ & environ quatre cens paquets 

 de fanons de la petite longueur, c'eil-à- 

 dire , deux mille livres pefant de fanons 

 en tout y après que les chairs & les ten- 

 dons en ont été retranchés (s). 



Les pièces de lard doivent être cou- 

 pées & divifées , pour pouvoir être ran- 

 gées dans les tonneaux ; il faut donc en 

 venir à une féconde préparation ^ & voici 

 en quoi elle confifte. 



(i) Voye^ fîg. £ , pi. IV ; elle repréfente une Baleine 

 \\ bas-bord crun navire pêcheur; elle eft tournée fur 

 le premier côte de revirement : les dépeceurs font occu- 

 pas à lever la première pièce, & les piquiers la hâlent 

 fur le tillac ; le navire eft à la voile , & continue fa 

 route. On remarquera que cette Baleine a encore fa 

 queue ; mais nous avons pris cette figure dans les plan- 

 ches du Traité général des Pêches , oii les procédés du 

 t'épécement font un peu difîérens de ceux que nous 

 venons de décrire ; il paroît qu'au lieu de trancher la 

 ^M^wQ à la Baleine , pour la remorquer , on peut fe 

 contenter, félon M. Duhamel , d'y fùre une entaille, 

 r.{în de la relever plus facilement, foit pendant la re- 

 morcfue , foit pour ia touer à coté du navire. 



On 



