DANS LES MERS DU NoRD. 221 



plus exquis ; ils font particulièrement 

 friands du foie, du cœur & du poumon de 

 cet animal ; ces parties font très-groffes & 

 très-grafles (i) : ils mettent à profit le fang 

 de cet animal ; ils en font du boudin qu'ils 

 délaient dans leur foupe. Le Phoque, en 

 un mot, eft pour le Groenlandois un objet 

 de commerce précieux , puifqu'il lui pro- 

 cure les alimens & les outils que l'étran- 

 ger lui porte en échange , & que fon fol 

 ftérile lui refufe. 



Ce n'eft pas tout : le Groenlandois ne 

 perd rien du Phoque j il en met à profit 

 toutes les parties , depuis la plus petite 

 jufqu'à la plus groffe ; il prépare les petites 

 fibres & les petits nerfs , de façon qu'il 

 en retire du fil à coudre auffi bon que le 

 fil & la foie dont nous faifons ufage ^ les 

 larges peaux des inteftins préparées avec 



(i) M. Duhamel afTure que la chair des Phoques du 

 Nord eft coriace , de mauvaife odeur, & qu'on ne 

 mange que celle des jeunes ; notre auteur n'eft pas 

 d'accord avec lui fur ce point. On voit au contraire^ 

 dans le paffage ci-defTus , que les Groenlandois la man-: 

 gent avec délice. 



