DANS LES MERS DU NoRD. 349 

 Quoique la pêche du Hareng fe fît dans 

 ce temps-là avec la plus grande aftivité, 

 elle devint bien autrement précieufe lorf- 

 que dans la fuite on eut appris à caquer & 

 à faler ce poiffon j il acquit , par cette 

 opération, une meilleure qualité & un 

 meilleur goût. On doit cette précieufe 

 découverte à un Pêcheur de Biervliet en 

 Flandres : Guillaume Dcukels^oon , com- 

 munément Deiichelt ou Boeke^ eft ce 

 Pêcheur dont le nom pafTera à la porté- 

 rite la plus reculée j il paroît qu'il fit cet 

 heureux effai vers l'an 13S0. Boxhorn 

 rapporte que l'Empereur Charles-Quint 

 voulut honorer la mémoire de Deukels- 

 ^oon : i< Ce Prince, dit cet auteur, étant 

 » à Biervliet avec Marie , Reine de 

 » Hongrie, fa fœur, vifita le tombeau de 

 » Deukels:^oon , & y fit la prière pour le 

 » repos de l'ame de ce célèbre Pêcheur »,. 

 Après l'utile découverte de Dukels- 

 :^oon^ le Hareng pouvant fe conferver 

 & être envoyé au loin 5 fans aucun rifque 

 d'avarie , la pêche de ce poiflbn devine 

 une grande branche de commerce : de-là 



