382 Histoire des Pêches 



iur la vente. Les Harengs de moindre 

 qualité , tels que ceux qui font pris dans 

 les trois premiers mois d'hiver, fe ven- 

 dent par florins le laft; ceux au contraire 

 des quatre premières marques , c'eft-à- 

 dire , ceux qui font pris depuis la S. Jean 

 jufqu'au commencement d'Oftobre , fe 

 vendent par livres Flamandes (1). Il faut 

 douze grands barrils pour faire un laftj 

 ce grand barril fe partage en quanaux ^ 

 huitièmes S>cfei:^ièmesj pour la plus grande 

 commodité des acheteurs. On diflingue 

 encore une forte de Hareng qu'il eft dé- 

 fendu de vendre dans le pays; c'eft celui 

 qui eft pris avarit le temps Cixé^ par quel- 

 ques Pêcheurs étrangers ; on Tappelle 

 ravant'Hareng ( voor-Hareing). 



Il n'eft pas permis de vendre du Ha- 

 reng dans la République , qui n'ait été 

 en falaifon depuis dix jours au m.oins. Il 

 eft défendu, fous de très-gnèves peines^ 



(i) Une livre Flamande vaut fix florins. On voit 

 psr-ià que le meilleur Hareng vaut cinq fois pks que 

 la dernière forte. 



