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dans le Tibre, entre les deux ponts de Rome. Ce poisson, qui se trouve 

 abondamment dans toute la Méditerranée et qu'on pêche également 

 dans les étangs salés des côtes françaises, est plus rare sur les côtes de 

 l'Océan. Suivant Yarrel, on l'aurait conservé en eau douce, et l'on pré- 

 tend que la chair du Bar gagnerait beaucoup à ce changement de 

 milieu. 



Le corps du Bar, relativement plus allongé et moins épais que 

 celui de la Perche des rivières, est couvert d'écaillés petites, nombreuses 

 et très-adhérentes. Sa courbure dorsale est peu convexe et légèrement 

 ondulée. Les individus pris dans la Méditerranée paraissent avoir le 

 corps un peu plus haut que ceux de l'Océan. 



La tête est plus comprimée que chez la Perche. Les joues, le préo- 

 percule et l'opercule sont couverts 

 d'écaillés très-petites. Le préopercule 

 porte des dentelures à son bord infé- 

 rieur, l'opercule se lemine en deux 

 pointes mousses dirigées en arrière ; 

 quant au sous-orbitaire et au suboper- 

 cule , ils sont lisses sur leurs bords. 



L'œil, de grandeur ordinaire, a 

 son iris blanc d'argent. 



Les narines ont deux orifices 

 externes. 



Les mâchoires sont fortes, l'infé- 

 rieure dépassant un peu la supérieure. 

 La bouche est grande, les lèvres sont 

 peu charnues. 



Les mâchoires portent des dents 

 fines et aiguës; celles des intermaxillaires sont un peu plus fortes. 11 

 existe également de ces organes sur le vomer, les palatins et sur la 

 langue, à laquelle ils donnent une âpreté toute particulière. 



Les nageoires dorsales sont au nombre de deux. La première, 

 formée de rayons très-durs et épineux, en compte neuf, dont les deux 

 premiers sont courts. 



La deuxième dorsale, placée très-peu en arrière de la première, se 

 compose de douze ou treize rayons dont le premier est le plus court et 

 épineux, les autres sont mous. 



Fig. 1. — Dentition du Bar 

 (Labrax lupus). 



a. Os incisif. — b. Maxillaire supé- 

 rieur. — c. Maxillaire inférieur.— d. Vo- 

 mer. —e. Palatin. — f. Langue, —g. Os 



branchiaux. 



