LES POISSONS DE MER 



Les dents molaires, aplaties et en forme de meules, sont disposées 

 sur cinq rangs à la mâchoire supérieure et sur trois à l'inférieure. Tous 

 ces organes sont très-forts et disposés pour le broiement. 



L'œil grand, est entouré d'un cercle doré. La pupille est noire et 

 présente une petite échancrure à sa partie antérieure et supérieure. 



La nageoire dorsale naît sur une verticale passant un peu en arrière 

 du bord postérieur de l'opercule ; elle compte onze rayons osseux et 

 treize rayons mous, plus petits que les premiers. 



Les pectorales sont larges et longues; elles ont seize rayons mous. 



Les ventrales sont courtes et composées d'un rayon osseux suivi 

 de cinq mous. 



L'anale, placée au-dessous de la partie molle de la dorsale, est 

 formée de trois rayons osseux suivis de onze rayons mous. 



La caudale, un peu fourchue, a dix-sept rayons. 



La ligne latérale suit la courbure dorsale. Elle est plus rapprochée 

 du dos que du ventre et les écailles qui la constituent sont petites et 

 au nombre de soixante-seize. Celles qui recouvrent le corps sont aussi 

 peu développées. 



Ce poisson, qui atteint d'assez fortes dimensions, pèse ordinaire- 

 ment dix ou douze livres. Il se nourrit de petits crustacés et de mol- 

 lusques. 



Au printemps, il vient frayer sur les côtes; en hiver il se retire au 

 fond des eaux. On a souvent dit que la Daurade donnait la chasse aux 

 poissons volants qui, pour lui échapper, s'élevaient au-desss des flots; 

 on l'a alors confondue avec la Coryphène, qui dans certains pays porte 

 le nom de Daurade. 



Les appendices pyloriques sont au nombre de quatre. 

 Il est difficile de donner une idée exacte de la coloration de ce 

 poisson. Sorti de l'eau, son aspect change immédiatement. Quoi qu'il en 

 soit, on peut dire que la Daurade a les parties supérieures du corps 

 d'un gris violacé à reflets rougeâtres ou bleuâtres; ses flancs sont 

 d'un beau jaune d'or et son ventre est argenté. 



On remarque dans la région inter-orbitaire une bande d'un beau 

 jaune d'or brillant. 



Il y a dans la Méditerranée une autre espèce de Daurade, mais elle 

 ne fréquente pas nos côtes françaises, elle habite les régions les plus 

 orientales de cette mer et ne vient qu'accidentellement sur les côtes 



