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LES POISSONS DE MER 



PI. 39. — DENTEX. 



Sparus dentex . . Linn., Gmel., p. 1278. — Bloch., Schneid. Syst. Ichth., p. 271. — 



Lacép., t. IV, p. 121. — Risso, Ichth. Nice, p. 253. 

 Cichla dentex... Bloch, Schneid. Syst. Ichth., p. 337. 



Sparus cetti Risso, Ichth. Nice, p. 256. 



Dentex cetti Risso, Europ. mérid., t. III, p. 256. 



Dentex vulgaris. Guv. et Valenc, t. VI, p. 220, pi. 153. — Yarrel, Brit. fish., t. I, 



p. 127. — Bonap., Cat. Poiss. Europ., p. 53. — Guich., Expl. Alg. 



p. 51. — Gunth., Cat. Acanlh., t. I, p. 366. 



Dentex, Angleterre. — Zahnbrassem, Allemagne. — Dentale, Dentici, Italie. 



Ce poisson qui habite la Méditerranée, où il est peu commun, se 

 trouve aussi dans l'Océan où il est également assez rare. 



Il a été observé par les anciens naturalistes et se distingue des 

 autres Sparoïdes par la taille considérable à laquelle il parvient. 

 Duhamel fait mention d'un de ces poissons qui pesait soixante-dix 

 livres. Il se plaît dans les grands fonds d'eau, mais au printemps il se 

 rapproche des côtes et fréquente les embouchures des fleuves. C'est là 

 qu'il va déposer ses œufs. 



Sur les côtes de la Méditerranée on le nomme Denti et quelquefois 

 Pagre. 



Sa chair est assez estimée et on la livre à la consommation, soit 

 fraîche, soit salée. 



Le Dentex a le corps haut et comprimé. Sa tête obtuse est aplatie 

 dans sa région interorbitaire. 



Des deux mâchoires, l'inférieure est la plus longue. Elles sont 

 armées toutes deux de quatre dents canines re- 

 courbées dont les externes sont les plus fortes. En 

 arrière d'elles se trouvent des dents aiguës. 



Le préopercule n'est pas dentelé; l'opercule 

 est légèrement festonné. 



La ligne latérale, qui suit d'abord la cour- 

 bure dorsale, s'incline ensuite dans la région cau- 

 dale ; elle est rapprochée du dos et compte 

 soixante écailles. Celles qui recouvrent le corps 

 sont cténoïdes et de grandeur ordinaire. 11 y en a de plus petites sur 

 les joues, l'opercule et le préopercule 



Fig. 10. 



DENTITION DU DENTEX 



(Dcnlex vulgaris). 



