(6) 

 Haîes de Dieppe attribuent à l'un de ses habi- 

 Hnts la découverte de l'art de préparer la 

 ïnoru e en sel , quoique depuis lo.ig-temps cetse 

 manière d c >nserver le poisson par des moyens 

 artificiels , eu, été o.sima ".dée parla nécessité 

 d'aller . la morue sur des fonds élo' gués 



<des coïès. C'est encore ainsi que Bcuckeîz, 

 oui' de Biervliet, a passé jusqu'à présent 

 pour l'inventeur de l'art de saler le hareng,, 

 bien que cette préparation fut en vogue , plus, 

 de deux siècles , a va t l'époque assignée à 

 cette découverte par les Hollandais et les Fla- 

 mands. 



Je ne parlerai pas de la pêche de la Baleine, 

 dont Oppien a consigné les détails dans soa 

 traité de Piscatu; je présume qu'il s'agit bien 

 moins des grandes Baleines à dents et à barbes, 

 que des autres espèces qui leur sont inférieures 

 en taiîle , telles que l'Epaulard , le Marsouin, 

 etc. , etc. Je préfère m'arrèter à l'époque du 

 XI e . siècle, parce qu'elle offre des autorités 

 respectables qui restituent aux pêcheurs des 

 nations septentrionales la priorité des tentatives 

 audacieuses , qui assurèrent à un. être foible 

 comme l'homme , armé d'un simple harpon , 

 la capture et la possession d'un animal mons- 

 trueux j qu'il falloit attaquer dans son élément 

 -et à de grandes distances de terre, 



