(>4) 



«sage s'est conservé chez les Groenlandais , qui 

 mangent volontiers la chair du Narhwal, celle 

 duTigakusik ou Cachalot micropsetdu Gibbar, 

 (Balaena pliysalus). Debes rapporte aussi que 

 les habitants des isles de Feroë se nourrissent 

 volontiers du lard des cétacés qu'ils prennent. 

 Il en est de même des Africains voisins du Cap 

 de Bonne-Espérance , qui s'en accommodent 

 très-bien , quand ils peuvent s'en procurer. La 

 même chose avoit lieu chez nous. Le Grand 

 d'Aussi , qui a fait un ouvrage estimé sur la Vie 

 ■privée des Français , cite un manuscrit du 

 XIII e . siècle , où il est fait'menlion de la Balei- 

 gne , comme d'un poisson de mer dont on man- 

 geoit la chair. Il cite aussi un Fabliau , intitulé 

 Bataille de Charriage et de Carême , où la 

 Baleine est rangée au nombre des soldats que 

 Carême oppose à son rival (i). 



On vendait la chair , et sur- tout la langue 

 de ce poisson , dans les marchés de Baïonne, 

 de Cibourre , de Béariz ; on la regardoit com- 

 me un mets très-délicat : d'où je conclus qu'eî'e 

 s'y vendoit fraîche, et qu'on prenoit toujours des 

 Baleines à peu de dislance des côtes de Baïon- 

 ne , comme il se pratiquoit en Normandie. En 

 effet , je vois qu'en i5i5 , Edouard II,roid'An- 



. „,, — • — • * ■ i« 



(i) II. 66. 68. 



