632 Pohl. 



Vorträge. 



tiber Sacharometer, deren Anfertigung und Prüfung. 

 Von Dr. J. J. Pohl. 



(Mit I Tafel.) 



Die Sacluirometei", ursprünglich bloss dazu bestimmt, den 

 Zuckergehalt reiner Lösungen von Zucker in Wasser schnell und 

 dennocii hinreichend genau zu ermitteln, haben seit wenig Jahren 

 eine so wichtige und vielfältige Anwendung in mehreren Industrie- 

 zweigen gefunden, dass eine möglichst richtige, den Anforderungen 

 der Wissenschaft sowie denen der Industrie genügende Construction 

 derselben nicht nur wünschenswerth, sondern auch nothwendig ist. 

 Leider entsprechen viele der jetzt im Gebrauche befindlichen In- 

 strumente nicht den eben ausgesprochenen Bedingungen, um so weni- 

 ger als nur die Minderzahl der Industriellen das Sacharometer zu 

 prüfen, sowie richtig zu gebrauchen versteht und sich daher mit 

 sehr unvollkommenen Instrumenten begnügt. 



Die folgenden Zeilen bezwecken aus den bisherigen wichtigeren 

 Arbeiten über Sacharometer, sichere Anhaltspunkte zur Construction 

 genauer Sacharometer -Scalen zu gewinnen, dann aber auch die 

 Anforderungen bekannt zu geben, welche Wissenschaft und Praxis 

 an ein gutes Sacharometer stellen , und denen genügt werden soll. 

 Es war somit mein Zweck nach besten Kräften in BetrefT der Sacha- 

 rometer eine ähnliche Arbeit zu liefern, wie sie für Alkoholometer 

 von Prof. von Stampfer vorliegt *)• Eine Anführung der verschie- 

 denen Zwecke, zu denen das Sacharometer dienen kann, sowie den 

 dabei nöthigen Beductionen etc., konnte ich hier füglich übergehen, 

 da wir in dieser Beziehung bereits ein sehr vollständiges Werk von 

 Balling besitzen *). 



Wenn ich auch viel schon Bekanntes anführe, so mag dies durch 

 den Umstand entschuldiget sein, dass häufig selbst Jene, von welchen 

 klare Einsicht in diesen Gegenstand erwartet werden kann , dieselbe 



*) Denkscbriften der kais. Akademie der Wissenschaften. 3. Bd., S. 237. 

 2) Balling, Die sacharometrische Bier- undBranntwein-Meischprobe.gr. 

 Prag 1846. 



