über Sacharometer. 633 



nicht immer besitzen, und dass bei der Einrichtung, Verfertigung, 

 Prüfung und Handhabung der Sacharometer eben wieder aus Un- 

 kenntniss noch manche Missgriffe stattfinden. 



§. 1. Das Sacharometer ist dem Wesen nacli ein Scalen-Aräo- 

 meter zur Prüfung specilisch schwererer Flüssigkeiten als das 

 Wasser, welches also in einer derartigen Flüssigkeit um so weniger 

 einsinkt, ein je grösseres specifisches Gewicht sie besitzt. Beim 

 Lösen fester Körper im Wasser nimmt aber bis zu einer bestimmten 

 Grenze, dem Sättigungspunkte, die Dichte der Flüssigkeit zu, ent- 

 weder genau proportional der gelösten Menge des festen Körpers, 

 oder wie die Erfahrung zeigt, auf eine andere Weise derart, dass 

 für jede solche Lösung nach einem theils theoretisch, theils empirisch 

 ableitbaren Gesetze, aus der Dichte der Flüssigkeit ein Schluss auf 

 ihren Gehalt an dem festen Körper, oder mit anderen Worten deren 

 Concentration gezogen werden kann. 



Sind die Dichten bekannt, welche bestimmten Zuckerlösungen 

 entsprechen, so vertritt also jedes Scalen-Aräometer, das unmittelbar 

 Dichten angibt, die Stelle eines Sacharometers. Allein für den 

 Gebrauch erscheint es bequemer, wenn das zur Prüfung zuckerhal- 

 tiger Flüssigkeiten bestimmte Instrument nicht bloss Dichten, sondern 

 auch die denselben entsprechenden Gewichtsprocente an Zucker 

 angibt, weil man so den, durch häufige Interpolation lästigen, Ge- 

 brauch einer Hülfstafel erspart. Diese unmittelbar Zucker-Gewichts- 

 procente an der Scale angebenden Aräometer sind es, welche man 

 Sacharometer im engsten Sinne des Wortes nennt. 



Wie eben erwähnt, setzt die Anfertigung eines Sacharometers 

 eine Tabelle voraus , welche vergleichsAveise die Dichten mit den 

 ihnen zukommenden Zuckerprocenlen in nicht zu grossen Intervallen 

 enthält. Versuche zeigten, dass die Procentgehalte von Zucker- 

 lösungen nicht genau proportional den Dichtenzunahmen seien, es 

 mussten also die in Rede stehenden Vergleichstafeln auf empirischem 

 Wege construirt werden, welcher ebenso zeitraubenden als viele 

 Vorsichtsmassregeln erforderlichen Arbeit sich Mehrere unterzogen, 

 ohne jedoch vollkommen übereinstimmende Resultate zu erlangen, 

 wenn sich auch die erhaltenen Unterschiede im Allgemeinen als 

 geringfügig herausstellen. 



Bevor ich zu diesen Resultaten der verschiedenen Experimen- 

 tatoren übergehe, muss ich auf einen Umstand aufmerksam machen. 



