über Sacharometer. 



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Bereits früher suchte ich es wahrscheinlich zu machen, dass 

 Lösungen von Rohr- und Stärkezucker bei gleichem Procentgehalte 

 unmöglich gleiche Dichten besitzen können. Dies ist nun durch die, 

 im betrefTenden „Report" enthaltenen Resultate, welche die folgende 

 Tabelle gibt, vollkommen erwiesen. Die Tafel enthält in den zwei 

 Colummen die Dichte von Stärkezuckerlösungen, welche gleiche Men- 

 gen Kohlenstoff enthalten wie Rohrzuckerlösungen, von in den ersten 

 Columnen angeführten Procentgehalten. 



Führt man der leichteren Vergleichung halber, die Dichten dieser 

 Tabelle auf die, ganzen Procenten von Stärkezucker (Qa Hx^ Oio) 

 entsprechenden zurück, und reducirt zugleich auf das Normale von 

 15" C. dabei die Dichte des Wassers gleich der Einheit, unter der 

 Annahme, dass die Änderungen an Dichte iin Stärkezuckerlösungen 

 durch Temperaturverschiedenheit hervorgebracht, gleich denen von 

 Rohrzuckerlösungen seien, was gewiss auch nahezu der Fall ist , so 

 wird : 



Es erseheinen sonach bei Stärkezucker die gleichen Rohr- 

 zuckerprocenten entsprechenden Dichten durchgängig kleiner, und 

 zwar beträgt der Unterschied bei 25 Procenten bereits 0-0046. 

 Wollte man daher ein, für reine Stärkezucker-Lösungen geltendes, 

 genaues Sacharometer verfertigen, so müsste dessen Scale nach der 

 letztgegebenen Tabelle construirt werden. Für den Gebrauch in den 

 Branntweinbrennereien, Bierbrauereien, Hefenfabriken etc., erscheint 



