DANS LES MERS DU NöRD. 343 

 prépare , &c on invice les étrangers à 

 s'afTeoir par terre autour des plats qu'on 

 a fervis; ceux-ci affe&ent de l'indifFé- 

 rence , &: fe font beaucoup prier ; ils 

 ont la vaine gloire de ne pafTer ni 

 pour pauvres , ni pour affamés ; trois 

 ou quatre plats font tout le fervice dans 

 ces occafions , mais on les porte juf- 

 qu'à dix ou douze les jours de feftin. 

 Tous les mets des Groenlandois con- 

 fiftent en Hareng falé , chair de Chien 

 de mer , falée ôc séchée „ ou cuite à 

 l'eau ; du Mitriak : c'eft de la même 

 chair à moitié pourrie ; elle eft le gi- 

 bier des Groenlandois ; des Krillocks 

 cuits à l'eau; de la queue de Baleine 

 jeune , c'eft le plus fucculent de tous 

 leurs mets ; du Saumon defleché , de la 

 viande de Renne , des Mûres fauvages 

 trempées dans le fang de Renne ou 

 dans l'huile de Baleine : ce fruit eft 

 très- rare , & par là même très-pré- 

 cieux ; il n y a que les Groenlandois 

 de la première claffe , c'eft-à-dire les 

 pUis riches , qui en font fervir dans 



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