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Setzung dieser Säure wird durch C^q N^e O4 = HO, C36 ^35 O3 

 ausgedrückt. Die Stearinsäure, eine der am häufigsten und in grosster 

 Menge vorkommenden Fettsäuren, welche ihrem chemischen und 

 physikalischen Verhalten nach als Typus derselben gelten kann, 

 passt somit auch ihrer Zusammensetzung nach 36 (C,H) O4, unter 

 die allgemeine Form n (C, H) O4 der Fettsäuren. Ferner ist die 

 normale Formel der stearinsauren Salze R 0, Q^ H^i O3 ; die Stea- 

 rinsäure bildet also vorzugsweise neutrale Salze. 



Die sogenannte Margarinsäure: C34 i/34 O4, wie man bisher 

 glaubte, ist ein blosses Gemenge von Stearinsäure und Palmitinsäure, 

 welche letztere Säure somit nicht nur im Palmöl, Olivenöl, Mandelöl 

 und anderen Pflanzenfetten, sondern auch im Hammeltalg, Menschen- 

 fett, Schweinfett etc. vorkommt, und gleichfalls einen Theil der Destil- 

 lationsproducte der Stearinsäure, des Myricins etc. bildet. 



Eben so sind : die Stearophansäure als Stearinsäure und die 

 Anthropinsäure als Gemenge von Stearinsäure mit Palmitinsäure 

 erkannt. 



Endlich wurde die durch Einwirkung von Alkalien und Kalk auf 

 Eläinsäure undEläidinsäure entstehende, von V arrentrap p *) Oli- 

 dinsäure genannte Verbindung, von Heintz ~) faktisch als Palmitin- 

 säure nachgewiesen, nachdem bereits früher B r d i e ^) es mehr als 

 wahrscheinlich gemacht hatte , dass die Olidinsäure nichts als Palmi- 

 tinsäure sei. 



Bei Zusammenstellung der eben angeführten Thatsachen behufs 

 meiner Vorlesungen über specielle technische Chemie am k. k. poly- 

 technischen Institute und bei Combinirung derselben mit unseren übrigen 



^) Annalen der Cbemie und Pharmacie, 35. Band, Seite 210. 



2) Poggendorff's Annalen, 84, Band, Seite 252. 



**) Philosophical Transactions of the Royal Society of London. ISiO. Part I. 

 pag. 99. Da ich die betreffende Stelle Brodie's nur im Originale fand, so 

 mögen seine eigenen Worte, 2 Jahre vor H ei n tz's Aufsatz gedruckt, hier 

 Plata linden : Brodiesagt nämlich bei Besprechung der Palmitinsäure, er- 

 halten bei der Destillation des Myricins: 



„This acid appears also to be the same as the acid obtained by 

 Varren trapp from the oxidation of oleic acid by means of lime and po- 

 tash,' which also had the melting-point of 62'' C. The silver determina- 

 lions of this acid gave as the per-cenlage of silver: 

 29-27; 29-45; 29 l.*?: 

 numbers identical with my own." 



